材料：
2 E8 ?. C) _" M6 l' W/ \6 dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉100g: R( N7 F; p" v5 E. D# O9 r
可可粉25g
0 H+ ~. E% u: R5.39.217.76全蛋５隻
2 N- U# R( D1 q) l& Q0 y+ ~細砂糖125g5.39.217.76: G5 D t$ E: |+ Y& p0 J
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做法：
5 I9 D" {9 q1 z& h1 j. q公仔箱論壇1. 將烤盤抹上油，並均勻的撒上少許高筋麵粉，再將多餘麵粉倒出公仔箱論壇2 y% p9 X. @4 M
2. 將全蛋及細砂糖用電動打蛋器打發，若蛋液溫度太低或不易打發，可隔一盆熱水繼續攪打；2 {' E* i6 G, \2 x* w! b2 o
3. 蛋液須打至原體積高的2-3倍，呈乳黃色狀時，離開溫水繼續攪拌至蛋汁冷卻；
8 w P+ z0 T' S [: }, \1 }& c4. 將可可粉與麵粉分3次篩入蛋液中，以橡板刮刀充分拌勻
4 l( w+ p ], e& P公仔箱論壇5. 將麵糊倒入模中放置烤箱中下層，以170度ｃ烤約25分鐘，以小叉插入不沾沾即可出爐，放至鐵架上倒扣冷卻即成。5 p' K. m* R! J' ~. o) c- @( X
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小貼士：
: G6 k8 W8 Z& G% {* [% N( H2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡海綿蛋糕2 H2 b( h; R! ]1 j$ B
僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．市售濃縮咖啡精2湯匙．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可；
; M. p" {3 l9 \& d# c d5 Q5.39.217.76原味海綿蛋糕
& B+ J8 [$ Y0 H- U僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可。 |
發表於 2007-12-5 08:39 AM
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