材料:! E9 y9 m7 g$ d
低筋麵粉100g
9 N; s4 f6 d/ W7 B% w) |1 Ntvb now,tvbnow,bttvb可可粉25g
8 b* _. _+ R6 v. A P: P" c0 Utvb now,tvbnow,bttvb全蛋5隻
% m# D. d; [; T! G$ W! x細砂糖125g
B1 r8 d% y/ T" @+ V5.39.217.76 公仔箱論壇' T1 E( V9 e: z J% ~& o7 N/ l
做法:5.39.217.76( N) x1 D2 d4 c. c
1. 將烤盤抹上油,並均勻的撒上少許高筋麵粉,再將多餘麵粉倒出
$ ]+ I3 a% h% O2 p% m- E公仔箱論壇2. 將全蛋及細砂糖用電動打蛋器打發,若蛋液溫度太低或不易打發,可隔一盆熱水繼續攪打;
2 N7 V" H) ^+ t0 m3. 蛋液須打至原體積高的2-3倍,呈乳黃色狀時,離開溫水繼續攪拌至蛋汁冷卻;公仔箱論壇3 x+ }/ Z j* `6 K8 Y
4. 將可可粉與麵粉分3次篩入蛋液中,以橡板刮刀充分拌勻5.39.217.76) q/ u: `+ N0 f5 C: {
5. 將麵糊倒入模中放置烤箱中下層,以170度c烤約25分鐘,以小叉插入不沾沾即可出爐,放至鐵架上倒扣冷卻即成。
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小貼士:
7 b7 n9 r- ]" _tvb now,tvbnow,bttvb咖啡海綿蛋糕/ S9 g& ]5 ?5 a- F5 q
僅將巧克力蛋糕材料更換為:低筋麵粉125g.市售濃縮咖啡精2湯匙.全蛋5個.細砂糖125g,其於作法及步驟相仿即可;
4 x' @/ w8 r9 H3 ?, _公仔箱論壇原味海綿蛋糕
( O8 X. Z2 @: R: l/ ?, Q w僅將巧克力蛋糕材料更換為:低筋麵粉125g.全蛋5個.細砂糖125g,其於作法及步驟相仿即可。 |