[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。
2 j8 |8 G* W7 b, \7 R5.39.217.762.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。
8 ~1 L) m) v$ C0 B( P. e* q) u! H. t3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚公仔箱論壇! `* P2 P1 ]- r" g; B* V
4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚, S+ k7 M4 ]! I# h
5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。& n. g! ]0 j( ^. K2 e8 ]5 `& z
判斷蒸蛋是否已經熟的方法：
6 |9 c) t7 B, n& N2 F3 R% |tvb now,tvbnow,bttvb先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。