【材 料】
4 N6 S; b& m; C5.39.217.76蝦仁 150公克公仔箱論壇# X( _0 f* T. }7 S! Z, ] ]
鮮香菇 10朵
! n% c& \% A7 a9 xtvb now,tvbnow,bttvb蔥花 20公克
1 m" C! J J9 O8 n9 j9 R1 ^8 Jtvb now,tvbnow,bttvb薑末 10公克
8 p& I4 M4 L! q; e, o5.39.217.76【調味料】
. L. I5 p9 R+ Z( r7 T8 Ltvb now,tvbnow,bttvbA.鹽 1/4茶匙
: ?9 f" h" p: A1 a, U: P 雞精粉 1/4茶匙
* L0 a# t. W+ N! Y! v5.39.217.76 細糖 1/4茶匙" J4 e h+ W5 v% V6 v
B.太白粉 1大匙
% ~; N1 |. r) v2 X0 [4 _4 jtvb now,tvbnow,bttvb 香油 1大匙6 J8 U5 P/ n( f' ~1 O
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb+ t2 F4 y7 p) E8 d
1.蝦仁挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分，用刀背拍成泥，加入蔥花、薑末及調味料A攪拌均勻，再加入太白粉及香油，拌勻後成蝦漿，冷藏備用。
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X) e% \' z' Y% e% P2.鮮香菇泡水約5分鐘後，擠乾水分，平舖於盤上底部向上，再撒上一層薄薄的太白粉（份量外）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T9 ^0 ]: b k+ l% l
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3.將作法1的蝦漿平均置於作法2的鮮香菇上，均勻的抹成小丘狀，重複此動作至材料用畢。( m" ?4 P7 L3 j9 J* }
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4.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架後將香菇整盤放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起即可。
* C7 a5 p* J+ htvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
# l. ^7 V& s7 Y% B3 z i. v5.39.217.76外鍋水量：1/2杯水 |
發表於 2007-11-27 11:19 AM
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