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豬蹄2個，芹菜50克，朝天椒適量。公仔箱論壇: ~' \& {# o1 f/ m% |
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7 C p$ D( C1 @( u: e7 T( ~& |姜片、姜末、蒜末、蔥花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量。tvb now,tvbnow,bttvb0 q; l# y! N. `. k$ p
公仔箱論壇 b5 M4 K/ e- P8 H2 ^
做法：
; P' x/ C- _: t5.39.217.761． 豬蹄洗淨，切塊；芹菜擇洗干淨，切段，焯熟；朝天椒洗淨，切小段。
5 I2 i; l) {+ g" |1 V0 c5 d' A4 Xtvb now,tvbnow,bttvb2． 豬蹄焯水后放入湯鍋中，加姜片、鹽，大火燒開，再用小火燉至熟透，撈出放涼，加入芹菜、朝天椒及剩余調料，拌勻即可。 l7 L2 ^8 n% l5 v5 |
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特色：, _9 g' A/ |! k4 R/ z; Y
豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織的最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的1/3。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。 它還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，使指甲有光澤。骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。* l* ~7 z5 |! y! O7 O
此外，豬蹄還有補血，健腰腿的功效，很適合血虛者、老年體弱者食用。 |
發表於 2007-11-26 11:32 AM
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