[中式食譜] 香辣蹄花

zactlion1899

原料：
9 _( i% {3 J; }7 P6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬蹄2個，芹菜50克，朝天椒適量。5.39.217.76( @8 N' k! b2 Y" k+ r8 F) n

% n, d+ l' P  l: w+ T2 t' n輔料：+ z2 M5 c( r' ]  Q% X
姜片、姜末、蒜末、蔥花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量。
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; f6 w- F7 F! a0 q做法：
: K; x' b* s* N4 V; _8 i2 z. i1． 豬蹄洗淨，切塊；芹菜擇洗干淨，切段，焯熟；朝天椒洗淨，切小段。5.39.217.76. _1 N% w, O/ n: h( V  U9 C
2． 豬蹄焯水后放入湯鍋中，加姜片、鹽，大火燒開，再用小火燉至熟透，撈出放涼，加入芹菜、朝天椒及剩余調料，拌勻即可。
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$ w/ p! Q3 R. I7 Q! K特色：
3 X& K. ~% v* f+ J豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織的最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的1/3。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。 它還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，使指甲有光澤。骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
1 ~) b8 Y  g( E) ^! b8 L" K此外，豬蹄還有補血，健腰腿的功效，很適合血虛者、老年體弱者食用。