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材料：
, O9 e# e0 A! i- _3 u1 @5.39.217.76明蝦 6隻
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% w9 w; S& q# Y* Y8 y+ `tvb now,tvbnow,bttvb青江菜 6棵
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製法：公仔箱論壇1 R4 F% [+ C X/ ?- b. o' L5 }# k: @
1. 明蝦剝殼留尾，抽去泥腸洗淨、拭乾，從背部劃開刀口，並在腹部也劃一刀口，將蝦尾由腹部刀口穿過，再加入調味料A略醃。
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2. 先燒開半鍋水，放入洗淨、削齊的青江菜燙過，然後撈出沖涼。
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3. 魚骨高湯放鍋內，放入明蝦球，並淋酒煮開後改小火煮5分鐘。% @% o- B0 q) L: J3 W' V: V) b
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4. 撇掉浮在湯面的泡沫，加入青江菜煮熟，並加鹽調味，最後撒下胡椒粉即可盛出食用。
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6 N/ d/ b: g" b/ a. j公仔箱論壇調味：
5 j) G& j" A; b0 g/ } W1 w! `調味料A
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酒 1/2湯匙
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+ _0 F* F/ t D& H鹽 1/2茶匙3 `5 Z; M) q" v* O9 I
/ V# `7 J6 s6 U粟粉 1茶匙
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調味料B
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魚骨高湯 2杯
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發表於 2007-11-24 11:45 AM
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