[中式食譜] 香蒜蔥油雞

zactlion1899

材料：
! _$ ?  d$ z  Y# t5 t光雞1隻，薑絲、蔥絲適量。滷水料：瑞士滷水汁1枝，清水2杯，薑2片，蔥2條。香蒜料：蒜頭4粒，指天椒1隻（搗爛），薑2兩，青檸1個（榨汁），味鹽1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb9 K, \9 |" H( X9 ?

! P  I2 }0 o( N* G% s  }+ v1 u5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ v; }& W% e) N. W+ w
滷水料置煲中煮滾，將雞放入，以中慢火浸15-20分鐘，取出待涼，斬件上碟。香蒜料放攪拌機內打爛，加入青檸汁及味鹽，再灒下煮滾之熟油，淋在雞面上，撒下薑、蔥絲，完成。