材料：4 f; j8 O/ G& ~8 {" J% N6 k
主材料：(份量約120個)5.39.217.76/ n, @7 |8 h' ]9 }
水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s+ l6 F; k9 r' L: h4 L
內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w5 C( ?8 F. n
蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯5.39.217.76+ o- z v: T1 O8 B; C
調味料：
, L5 i( ]$ ~* D: n" f kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙
- ]2 ]) o. s' ]3 T+ [沾醬材料：
( O; F; Q* [( @. i4 t7 @薑絲適量、白醋適量、烏醋適量
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb6 z+ U" f4 S4 b x1 m
1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。公仔箱論壇4 I& S: g3 ~; W T( H+ s
2. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。
9 K3 m/ ^6 A8 f. i公仔箱論壇*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。5.39.217.76! v& h' v! J0 ^) R% P# N; z% \( g
3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。公仔箱論壇, t! I" e+ W/ a' b ~( N
4. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。5.39.217.76' V ]5 ]! ]+ N* N
5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。
) p( U* V- ?: O5 H4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。6 M G) N/ Z% ]1 U
6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。5 _# O4 E7 h7 [. v7 n; o
7. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
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