材料：5.39.217.76+ D9 X+ P9 T$ T
主材料：(份量約120個)
( x3 K* N4 n& T3 W& M0 J% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙公仔箱論壇. m' {0 x, l+ C5 j9 H" G% f! Y% R
內餡材料：
5 g7 H5 r6 A( |( n m: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯5.39.217.76. z& X2 @$ T0 s
調味料：
+ O5 D) P3 L" Q- o1 Y& Etvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙
* X% R/ ~$ i0 p I5 t4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沾醬材料：
3 P& x. a3 K9 O8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲適量、白醋適量、烏醋適量
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作法：5.39.217.76$ z3 c% J- n- F: }
1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。2 S* T6 c2 ~5 X- w
2. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。5.39.217.76. a5 U% `* u+ @% @6 M
*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。
; p; v& ?" }0 t' b& ^5 M7 p" h公仔箱論壇3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。tvb now,tvbnow,bttvb# P4 s& k _% I; q, m" ^
4. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。tvb now,tvbnow,bttvb9 f( b' U" K2 h/ y
5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。
# O- |* z ?. Z6 q9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。. q5 h# X9 _3 v. o h8 ~9 d+ l3 D
6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。
. M- d' C( s* @3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
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