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材料5.39.217.76* q+ l' _4 L- y( H" c; H. E$ S7 ~* \
細鹽.....5公克
' M: Q" S( q/ x! d- b醬油.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d q2 e+ |/ ^! d
豬油.....80公克tvb now,tvbnow,bttvb4 w) y e4 f3 l+ J0 D+ U ?0 h" A' h
細砂糖.....30公克
; R) ^( A/ m0 Q! M- ?- J* F70℃溫水.....380㏄
1 \6 }0 n( k, X4 U* F, n中筋麵粉.....600公克7 S6 j5 p1 L1 D& B* X
u7 P) P' u3 x; b2 Z5.39.217.760 c+ @9 B" f5 s: [
調味料
a/ ]& j! N, i$ `1 x& S" C% o醬油.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y1 g& u: u+ K$ ~5 A' x
豬油.....80公克
) q2 L* i5 P+ i7 L* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油.....30㏄5.39.217.760 h' ]( y! Y j8 P
細砂糖.....15公克
( s7 @, u- x* | y( ?% f D白胡椒粉.....3公克公仔箱論壇6 ~$ M7 y/ Y, c3 r8 ~
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3 n7 Q' p% }% H7 A: x. v5.39.217.76作法
' w0 H, ~( n" d0 }: p( m& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。
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2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。5.39.217.767 ^6 h, n! [, w( r+ f
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。5.39.217.765 v) w8 R3 N5 R; f. L1 N0 ], Q
& r- R' } b8 O6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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