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材料（4人用）：4 N9 ^) i9 l0 S: z# T* x1 Z
有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
4 D, p4 t: J9 ?; e7 C' y油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)
# A! m, R6 ?* K5 dtvb now,tvbnow,bttvb油 1湯匙# `4 \- u+ E% c3 S# M1 c
天然清雞湯.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' [% M7 c0 h" ?
滾水.....3湯匙公仔箱論壇" E4 Y- v# u% x! X! Y
乾蔥頭.....2顆(切碎)
; l% P$ F4 K8 X蒜頭.....2粒(剁碎)
# v; k9 u" p+ i0 k' l0 ]- j/ @) { h蔥白.....2條(切粗粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m9 @5 n9 E* p+ ?: [# v
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)/ o0 u& N, S! |7 x9 n0 E
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
. F3 d8 D4 w M( jtvb now,tvbnow,bttvb岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
( ?; {: [/ J1 L0 t; n3 Z) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/4茶匙公仔箱論壇. O1 Q: p4 [! g+ R
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
& j( r7 W; q% U7 W5.39.217.76
; v m0 u8 `0 u. l3 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S1 R. z }2 } {5 q
做法：
8 W9 i/ u8 ^# j9 C1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。" G3 Y' V* W2 B
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2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。
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3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
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4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。" L6 e0 X! [) f& c
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5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。: O, q! B# s, j5 n3 ?( [% g
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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