+ R# b" k! r; c2 }tvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：
( X% z+ B+ j8 F# n. Y" @: n) f有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
+ |# h# v7 X) ~; m5.39.217.76油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)
3 c6 x2 M9 A" |+ ]; s7 C7 K" C9 p公仔箱論壇油 1湯匙
* a3 W1 i3 \# f& e& Y5 P2 Xtvb now,tvbnow,bttvb天然清雞湯.....2湯匙5.39.217.76( N& m/ B' t0 ~5 w! n2 T# W
滾水.....3湯匙5.39.217.76" X; R& Q! K/ a0 @* Q
乾蔥頭.....2顆(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T* ?- ]8 _& N5 A# u# W5 d
蒜頭.....2粒(剁碎)
4 y/ t# G$ p7 M* ^% @: u1 X, `公仔箱論壇蔥白.....2條(切粗粒)
/ t# x5 G/ T7 U k2 [公仔箱論壇紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
) F. O7 Q% f$ W, d q( h公仔箱論壇綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
5 L) ]" P# B( ~3 e1 M4 l) e. q岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
* c: k7 k( ~# P$ B! z5 n黃糖.....1/4茶匙
6 z7 o! ~: H8 e `紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
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. J) H; p4 [* m. H3 Y9 U5.39.217.76做法：
5 A/ m' e) W2 j/ _8 P1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。# g8 Q a4 n4 {8 X3 w
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2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。) i, d, x& Z7 n% f+ O
4 L0 u7 y1 `( }& g5.39.217.763.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb( U+ N" h* B0 v# s( r( E7 j2 E0 v- E
0 i1 J4 v) s: J1 A% W8 c" T, B0 q5.39.217.764.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb& ~2 c+ \1 e" w4 A9 {1 Y# i
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5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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