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材料（4人用）：
f9 t7 m# ` S: ?' |" R. F公仔箱論壇有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)& C* ]6 [! w: c
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)tvb now,tvbnow,bttvb8 z( e0 n7 c6 d1 i: o: T
油 1湯匙
- m2 A1 S0 ^: L9 e; v5.39.217.76天然清雞湯.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v0 p) F! Y% s% T
滾水.....3湯匙
" U+ W C1 y+ J乾蔥頭.....2顆(切碎)
: l2 l% N( J' P6 utvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....2粒(剁碎)
0 K i, j! G5 _: _" c& V7 E蔥白.....2條(切粗粒)
% V0 ^1 s& L" P5 M, h5.39.217.76紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)# k* Z/ u1 R. ]2 u; ^4 w
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
9 X$ ]8 b' ] y岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
6 V, f5 I) W1 F" `& Ctvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/4茶匙5.39.217.76. m( V" z9 c& I7 x8 ]( j; ~1 }
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）% B4 Y9 M5 ?, e8 e: R5 a4 B n- l
公仔箱論壇& h& _0 l6 @% S) [
. f9 D+ O ? @! n6 k* t公仔箱論壇做法：5.39.217.76, M: z. `: v* A) n; P6 r
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
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2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。
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3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb7 E; z2 q+ B! d% D: b
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4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb. j( n! q+ x. n. Y- ?
6 e* ]! i1 Z: N$ X3 U+ c5.39.217.765.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
$ O- T* b7 y( \2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F) @# @* A% o% s) h5 e
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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