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材料:
Y: a7 h n/ s' ]2 |* i" xtvb now,tvbnow,bttvb老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量公仔箱論壇, e/ m/ j! k$ \. t+ {6 Y
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5.39.217.76* b% Q3 m' P( d3 G7 X4 A
調味: % J/ L. d5 G! Q% o
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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. a0 T' n& _% n: j" A5 E6 |" F公仔箱論壇醃老虎斑用調味料：
5 h6 |$ A/ h8 ?4 d4 c: W) v4 [5.39.217.76沙薑粉適量、鹽大半茶匙
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3 X0 G' o" L- k0 Mtvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇2 U0 E3 q; G4 d# A/ D) i
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。公仔箱論壇' ?( C; p0 {9 ` Q
* s6 L5 W5 A# @0 N4 j6 ~! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
7 C7 W& O4 U; e7 w! Q% G( a( ]: N* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- m% a$ E1 M* ~. C
4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
! R7 ~- D% `% E& H4 a8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z+ a0 ~. n T W1 A! i3 R
5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。5.39.217.767 Q: v1 J* V$ F0 J' _9 {+ f P
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Tips:
" e8 Z: M; h1 Q& E7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。公仔箱論壇; W, ^5 \! m* h
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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