! [7 {* d' a: k" z5.39.217.76材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }/ T) O+ u0 ~& ?" |* a
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量0 N5 U4 q0 F* N& U+ k5 U
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調味:
# }3 h" ~8 ~' i塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 ! V' o( [& |4 `% }% }
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醃老虎斑用調味料：
' L6 X" V p+ W' |9 N沙薑粉適量、鹽大半茶匙
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做法:
# }8 q- x6 s% t! g+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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/ ~- E' @; G! r* E2 t公仔箱論壇3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。tvb now,tvbnow,bttvb$ }: } z7 R X# G% n
' O F; b3 T% c8 T公仔箱論壇4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。5.39.217.764 S) p$ s2 E' _" c8 ?. s5 P
- H% c4 L" A$ y& F# Y- R5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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# i5 X1 A; f& ?2 l公仔箱論壇Tips: tvb now,tvbnow,bttvb, {' O0 F$ e/ F$ X1 x
老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。! S8 u3 T+ l4 C: t
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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