[中式食譜] 欖菜香芒西芹素雞

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材料:        
6 @# b& h) U5 Y( P公仔箱論壇素雞2條（斜切厚件）、芒果1隻、西芹2條（切斜段）、珍珠雲耳1量杯（浸軟身）、欖菜1湯匙半、蒜片2粒、薑片6片
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# q! N6 v, i6 j: g4 a# e+ N. }tvb now,tvbnow,bttvb調味汁料：
9 m& i- B4 F) z: Z上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙( H  s, y+ h% }- w9 E
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$ Y8 W; d' }3 G. O5.39.217.76做法: ! w! o, _) E$ R6 `! t
1.西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油及清水炒至轉色，取出備用。; p( e! p6 `6 f8 y8 |5 H* o& |

; A2 S4 x6 ~7 }+ t2 j8 ?+ n4 r: B2.素雞汆水，隔水備用。芒果去皮及核，切角備用。
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3.下蒜片、薑片煎香，加入素雞及雲耳炒香。公仔箱論壇1 M3 Y! w/ \' w& z" F
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4.放回西芹及芒果肉，加入欖菜炒勻，注入汁料煮滾，兜勻即可上碟。