[中式食譜] 香草酸辣墨西哥遼參

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材料:        
9 B2 ~# |+ O3 j) w- s% ?7 z. H公仔箱論壇浸發墨西哥遼參1磅、半肥瘦豬肉絲4安士、鹹酸菜（擠乾水分、洗淨）3安士、椰菜絲1杯半、紅乾辣椒（切段）1/3杯、浸發冬菇（切片）4隻、蒜片2粒、意式香草辣椒醬2湯匙、雞湯1杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙" ]7 t# D4 b( r0 s: q; \. x/ Q  Z2 j
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% ?0 o# }& ^$ ?, j- Mtvb now,tvbnow,bttvb調味:        
! t4 J5 g: g; P+ I, {5.39.217.76生抽半湯匙、陳醋2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.76  D8 y7 t: E8 y& {( Z
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1 E6 r6 A" s1 u; y9 ~$ q做法:        
6 k& L5 m' W1 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.遼參下乾鑊烘炒約2分鐘，加入雞湯、魚露及紹酒，煨煮約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O" b: ?2 [% @3 n
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2.半肥瘦豬肉用生抽、生粉、麻油及胡椒粉醃製片刻後，下鑊爆炒，加入冬菇、紅辣椒乾、椰菜絲、鹹酸菜及蒜片，充分炒熟及炒香。
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3.將海參回鑊及加入辣椒醬，再加入調味料炒勻，煮約2分鐘，用生粉水埋芡即成。