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材料:
1 X$ L! g; n' s雞1隻(起肉)
, k, w* j% m4 ?' M: h0 } C3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o$ E" } D* i9 C" a
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調味汁料：公仔箱論壇/ v- ]9 \- a# o$ }5 c
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
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雞肉醃料：
! v2 M) _: `6 M' g" u3 G* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量5.39.217.769 P S- l* [! Y, X0 ?1 Q7 r4 T
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb( s/ o1 F: g* H4 ]9 @" `5 W J
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。公仔箱論壇" N- m0 n9 f6 d$ |( f& e% Q
. L# L( Y) l! E1 r0 G8 K5 k$ _3 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
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$ P7 z! e" S1 y4 p% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
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) e+ W; z! ?/ S8 N' N$ s公仔箱論壇Tips:
0 M' Z/ r8 C; R) l( _: V' v: Atvb now,tvbnow,bttvb拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
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醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
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$ g7 V8 K6 U, x3 Y0 H U9 ttvb now,tvbnow,bttvb可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。5.39.217.768 T9 R' M7 i5 L% @/ k! |; R7 F9 X, V
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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