材料:
2 W& [+ `; m( L) P8 u1 b4 D原味豆漿適量、涼瓜(去芯、切件)適量、蛋白適量 公仔箱論壇$ Q# ~& E% U6 \" ]" D- J" Y
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材料(A)：
( ]7 k: O( y& t9 g& U% q5.39.217.76糯米粉1湯匙、泡打粉1湯匙、粘米粉2湯匙、生粉2湯匙、麵粉2湯匙、淮鹽2湯匙、澄麵2湯匙（拌勻）# \" O: z9 R( d) q
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3 ]0 c; f3 e( b# l F! w: K+ L做法:
$ T# K* c+ h8 _7 U) htvb now,tvbnow,bttvb1.把豆漿及涼瓜利用攪拌機打勻。公仔箱論壇1 m' Q0 H. O6 X8 f
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2.把涼瓜豆漿過篩，加入蛋白拌勻，平均地倒入不同容器中。5.39.217.769 L/ |" B% H! Q8 n
, g' v7 B% q- e1 H& b$ \3.蓋上保鮮紙，隔水以大火蒸約6-7分鐘。
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4.把蒸好的豆腐放涼後，沾上材料(A)，下油鑊炸，隔去多餘油分，上碟即成。
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Tips: " r& S, I# S( P8 G+ ^( q6 X
蛋白具有定形作用，把苦瓜汁及豆漿變成豆腐。 蓋上保鮮紙蒸豆腐，可防止倒汗水，保持豆腐平滑。tvb now,tvbnow,bttvb9 J/ z$ L/ p9 v+ Y$ I5 t
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發表於 2015-10-14 05:07 AM
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