越南米紙炸春卷 (素)春卷汁 : (所有材料拌勻即成)
1 j: {/ m" ~/ g1 k# A0 U9 qtvb now,tvbnow,bttvb糖 1 湯匙
7 }! q8 u# \+ C) M3 Dtvb now,tvbnow,bttvb白醋 / 檸檬汁 2 湯匙5.39.217.76" _+ |1 }! H. c- X% Z8 _
豉油 / 魚露 2 湯匙
& B! H% i- D( Z4 d紅蘿蔔絲 少許
( y' h/ N! ^4 v& X/ {! S# ~4 ]* f5.39.217.76水 1-2 湯匙 (來稀釋沾汁，慢慢加入試味)
# V1 K/ ^- k1 [+ a+ x5.39.217.76蒜粒 1 湯匙 (選擇性)
# Z1 b, m+ r& \, F紅辣椒 1 隻 (選擇性)
7 |! N$ V- f5 a8 v" p2 E' t+ F' u; Itvb now,tvbnow,bttvb芫茜 少許 (選擇性)- L; U7 z' V+ }( b4 t7 l
tvb now,tvbnow,bttvb$ g- F/ [' N- u$ e" Z" S7 T% u# S
春卷餡材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z" J+ c* K3 G
板豆腐 (嫩豆腐) 半磚
" k6 s; T e- m5 B% y0 H粉絲 50 克
( }" z1 w" `2 x8 V8 i冬菇 3 隻' U2 V: r% A1 Z
紅蘿蔔絲 半杯
- p7 W G( U( @5 ?$ m3 u+ b2 Y4 M木耳絲 半杯
0 L R6 T7 |. G6 G% r& }$ ~5 mtvb now,tvbnow,bttvb紹菜 / 黃芽白絲 1 杯
( U' {' w4 b* I! |$ e8 J8 i! [九層塔 少許 (選擇性)
$ b3 l2 n1 i2 j0 r: B8 t薄荷葉 少許 (選擇性)
* E' A0 d! k1 D S" u& Utvb now,tvbnow,bttvb
" x( }; L& D; X" G6 v5.39.217.76包春卷材料：
! v5 J k V) O( t# Z* q+ Rtvb now,tvbnow,bttvb生菜葉 數片
' e1 }$ ~& C0 G+ |. A5.39.217.76越南超薄米紙tvb now,tvbnow,bttvb7 {6 B! ?3 V D$ P% l& t
; L3 H0 s; z$ a, c調味料：(份量只是約數，視個人口味加減)
7 Y6 T- a3 h( ]9 t糖 1 茶匙
9 Y- F) F: C4 \( l4 F, ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 茶匙6 m) A' J3 v8 U$ F8 G8 W
麻油 少許
f/ R1 B# k* u) x% q8 p4 X; p胡椒粉 少許
9 x2 T; e. c. g2 D Q, t. n$ a' y. ^- C
做法 :% A& ^; K* @9 }( V
1. 冬菇浸軟切絲，備用tvb now,tvbnow,bttvb# h$ j& x$ L/ m
2. 木耳絲浸軟，備用tvb now,tvbnow,bttvb5 ]3 f( T9 Y& {/ v* r! r7 D
3. 粉絲浸軟剪小段，備用
: [) x" b" m2 l+ Y' z0 q- G" i) Btvb now,tvbnow,bttvb4. 紅蘿蔔及紹菜洗淨乾水，切絲，備用公仔箱論壇1 O3 P1 t" B0 z* S1 h0 m
5. 熱鍋落油，放入所有材料 (除豆腐外) 炒香，加入調味料炒勻，上碟備用公仔箱論壇( g2 B q7 X* O/ t7 P6 G
6. 豆腐用廚房紙吸乾水份，壓爛，加入已炒香的材料拌勻tvb now,tvbnow,bttvb8 T9 v1 w$ d8 r5 _
7. 在有深度的大圓碟裡倒入室溫水，取一張米紙浸在水裡約 30 秒，變軟之後取出tvb now,tvbnow,bttvb% i3 K- y4 C# G# q
8. 攤平在放有廚房紙的碟上，放入已拌好的餡料，捲好
/ a: Z- w! w, H) C) Y* z! Z公仔箱論壇9. 熱鍋落油，中火炸至金黃色，轉大火略炸逼出油份，上碟後再用廚房紙吸走多餘油份，即成
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% G5 n- N9 N1 s" ]& @/ r* _5 C$ A公仔箱論壇
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加入米紙圖，希望幫到各位啦
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發表於 2007-12-10 11:20 AM
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