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4 W+ S0 t3 s# A! t; N4 }% a材 料
( T! A1 M. I7 y猴 頭 菇 / 秀 珍 菇 / 香 菇 / 冬 菇 各 50 克 、 牛 肉 250 克 、 紅 蘿 蔔 粒 70 克 、 蒜 茸 20 克 、 黑 胡 椒 碎 1 茶 匙 、 小 米 油 適 量 、 生 蔥 2 個 公仔箱論壇( W d2 r! U! s- M }3 S1 d
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調 味 ： 生 抽 適 量 、 生 粉 1 茶 匙 、 清 酒 1 湯 匙 、 小 米 油 / 胡 椒 粉 / 糖 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb3 _! a6 f5 a# d1 v2 v$ g
; ^# Y$ w6 d8 ~8 Dtvb now,tvbnow,bttvb芡 汁 ： 蠔 油 1 茶 匙 、 糖 / 生 粉 適 量 、 生 抽 / 水 各 少 許7 u$ \1 h' t( S3 M8 E v- c
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做 法# s! e2 e; @! P2 j5 R
1. 生 蔥 放 鐵 湯 舀 內 ， 下 滾 油 炸 成 至 金 黃 雀 巢 形 後 撈 起 。
1 r) Y) {# h6 V7 ~% r/ J3 j6 |. U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O9 e+ A/ D$ E7 C/ R/ {# \
2. 牛 肉 及 雜 菌 切 成 薄 片 ， 拌 入 調 味 料 後 備 用 。
+ Y# U1 j1 m5 ?# J7 f0 h4 _6 G9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 n0 c% L7 A- |$ S4 u& a3. 紅 蘿 蔔 汆 水 備 用 。 公仔箱論壇& L0 X* H7 T' b+ f: c5 [% {
4 t2 [/ v j6 }' l4. 將 小 米 油 煮 至 微 熱 ， 加 入 蒜 茸 、 黑 胡 椒 、 牛 肉 及 雜 菌 ， 最 後 加 入 紅 蘿 蔔 粒 ， 埋 芡 兜 勻 ， 放 雀 巢 內 即 成 。 5.39.217.769 `) S7 I# m, A. X- R: p: S/ R) Y
' b; ?! e, T. l/ T0 n9 Y0 Otvb now,tvbnow,bttvb貼 士
0 W3 e$ N1 f( n3 [7 f公仔箱論壇醃 牛 肉 時 逐 次 加 入 少 量 水 ， 用 手 感 覺 牛 肉 質 地 變 軟 身 ， 炒 出 來 的 牛 肉 會 更 軟 腍 。 |
發表於 2007-12-9 06:11 PM
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