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所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb# A" L P* Q+ W+ h d$ ]
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乾魷魚 ... 1大條 U% m5 D7 t- a& G
嫩薑絲 ... 1/2碗飯
# f/ [! S( ]0 M0 p. `1 C沙拉油 ... 2大匙% ?8 M& O; q- A( z8 U
淋料
0 _' U. w F$ G0 k" @* M紹興酒 ... 1大匙. c( {; |) M/ J8 N7 G6 `
調味料
8 p0 |+ v; e" w% N+ m: F& O+ P5 f公仔箱論壇蠔油 ... 3大匙
' H g$ l R# ~& A公仔箱論壇鹽 ... 1/4茶匙
, A3 S* C. p2 ^; g' Q糖 ... 1大匙
/ O9 d( {0 }1 E2 K6 W薑汁 ... 1茶匙
. y' J4 E; v- S高湯 ... 3大匙
- J3 N) a2 A2 p( p# r味精 ... 少許
. @3 b# k5 p) j( |3 @. U公仔箱論壇公仔箱論壇( b! }* ^$ s$ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n) b' w1 y6 a y4 U0 Z: p
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" O: s6 g( h5 Q/ k( j4 r公仔箱論壇作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h! _" e6 i/ c* e9 R
乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。tvb now,tvbnow,bttvb" ^4 ?+ u3 ^5 @$ o
洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。
9 e P' F* i% D S7 }公仔箱論壇燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。6 t, z& O8 m! v
調味料混合拌勻。
" s4 S( q8 x/ n' U4 J公仔箱論壇炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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