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所需材料： 8 c G9 u7 z7 {$ L& {
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乾魷魚 ... 1大條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s" h; Z& F: ?( l
嫩薑絲 ... 1/2碗飯
& W7 e3 ]* n' E) F9 l: ?& A" k! }6 h公仔箱論壇沙拉油 ... 2大匙+ h2 ~" C3 e) Q. n0 Z
淋料 - A) e# v7 [5 I) s
紹興酒 ... 1大匙" `- ^5 P0 j& P
調味料
# \) v# l' T2 @2 s: }. ^蠔油 ... 3大匙5.39.217.766 h8 ?' D6 e$ r$ Q$ }# {2 |+ D
鹽 ... 1/4茶匙
7 ^: S' F3 n+ J* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 1大匙5.39.217.76: h$ ^# N0 F, Y1 G. W5 v
薑汁 ... 1茶匙
* ]' |4 Z0 v7 G6 r5.39.217.76高湯 ... 3大匙
- p4 f6 W+ A e' Z- V味精 ... 少許9 \7 O3 D7 U( T
) U, c N- ^$ H# R* v; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76: [ ?1 g8 p) v R+ Q1 I$ ]& k
. [% e8 x4 D# b$ r4 F! h6 c$ A& R8 i* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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f- R) _" p; ?" C3 l5 ?/ L7 M作法步驟：
" i4 c3 G5 r4 E+ ]" ~tvb now,tvbnow,bttvb乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。
5 C$ D0 s3 H0 \) d/ r. N0 e/ u0 S洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。( s! n& r" [0 E8 R
燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。公仔箱論壇7 n/ h0 i9 e s2 |. |- C! X" f) V
調味料混合拌勻。2 L4 X1 S' k4 U/ [* o: E: S$ y
炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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