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v) ~$ e8 i% i- n1.准备肉末， 记住哦！一定要加点肥肉才会香！准备料酒、精盐、葱、姜、清水。
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/ w4 X3 ]& n2 @- w6 x/ {7 t+ J1 v在肉末里加少量盐、黄酒、葱、姜和清水，用筷子搅拌均匀。先加入少量的水，然后逐渐添加清水，以免馅肉过稀！ 5.39.217.768 K9 E" g( G: V& |% r: s% n1 V
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2.将肉馅做成丸子的形状(很简单的，不用细说了吧！)
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3.第一部分的工作就完成了！
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4.将做好的生狮子头均匀滚上干淀粉，放进油锅里面去炸，记得干淀粉一定要滚匀滚薄！
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3 S, C# P; N! r8 u5.39.217.765.拿出可爱的、事先准备好的白白的漂漂的鸡蛋，但是我更喜欢鹌鹑蛋！
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5 {' d2 k- E1 M- @7 v2 k: o6.把炸好的丸子(狮子头)、水煮蛋、葱、姜放入砂锅，加点酱油、料酒和清水。 9 m. d, f2 A O! ]- q- q7 d6 m
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% k1 `, b' i' s3 U! J/ k/ L( ~5.39.217.76首先用大火，然后转小火炖，记得加糖调味哦！别忘了替狮子头和水煮蛋翻身，使其着色均匀、汤香入味！$ P) m- T" K; k3 |
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美味可口的狮子头卤蛋就完成了！ |
發表於 2007-12-9 09:44 AM
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