豆豉羊排
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# B% y0 r: r6 U! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 准备时间：3分钟 : j6 T$ W( [, E
& i& J, f' R& o公仔箱論壇 制作时间：30分钟tvb now,tvbnow,bttvb) G5 _: a* k' ?. g; O/ l& e
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原 料：羊排2段(约50克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?" T2 |, i1 ^ _3 k1 H- ^# b S
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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3 C0 P9 r* o+ |6 v. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制 作：tvb now,tvbnow,bttvb* d6 h: g9 c, ?% S+ _ N9 k X
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `7 u& R0 ?6 O; L/ p6 p; [9 ~. A) a2 Y
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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1 u' ]/ w# ~1 Q$ e" \0 [* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。4 Q G; ]. L& s6 ~: F
2 H6 b4 h8 B" M- A- B. D, j 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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}: @7 }4 e: a$ M+ s } 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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# {. |' o+ D* {) X 营养素 摄入量 单位tvb now,tvbnow,bttvb7 e! E* t: W, j I' C5 ~: Z" M
4 V6 E0 U4 j% D- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 热量 294.00 千卡公仔箱論壇# ?8 o' R( N+ B( U
6 _ A0 }4 U! p/ [4 v7 i0 g2 O, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋白质 47.58 克公仔箱論壇$ h: @- O) c H5 j7 [( [, r
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脂肪 17.33 克5.39.217.767 N- e) N; W: q9 o9 U: _
! T! @2 y& w2 A8 H5.39.217.76 碳水化合物 9.34 克公仔箱論壇3 V8 x- o$ v+ H, f7 f, x; A3 z
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膳食纤维 0.41 克
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! H6 R) _" C% x7 V1 t) u6 {tvb now,tvbnow,bttvb 钙 138.81 毫克
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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