豆豉羊排
+ ^/ q, n1 c0 f/ [# |8 v5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 K, O- E8 {' f E' t' i
准备时间：3分钟 " q" \3 X5 p* V7 U
& Y! z, w1 P1 ~/ Q/ g8 m9 L r% z
制作时间：30分钟
; P w& j6 I9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. M5 c! z1 h6 `$ i# Rtvb now,tvbnow,bttvb 原 料：羊排2段(约50克)) I- v, _& Y/ \: t; x9 J
7 M/ L5 Q/ |' b1 P 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克; `1 e, K% I! z0 i
2 N- d. V# K- D2 A0 a4 M& D公仔箱論壇 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。tvb now,tvbnow,bttvb0 |, ~( Y& }" w9 d8 X7 l" {
* u: @. j4 ~+ b/ l9 T! W" x$ {; m
制 作：5.39.217.762 H: y0 v# `: b) T |
9 M; a( f7 l5 Z7 d7 ^/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。5.39.217.76% @, X% Y+ u3 k4 S/ }
tvb now,tvbnow,bttvb" w/ k. z, s: F! e+ }8 Z" u
2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。公仔箱論壇6 s' Q; l6 s; W7 s
; K0 D+ J6 D; F; S% G 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X; g# v( g1 b2 L1 ?
5.39.217.76 i6 l$ G( G2 m! f/ X
烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
$ ]# t0 |7 f. t, b* D5.39.217.76
" S- f$ Z2 e6 M* k' W& I o! i5.39.217.76 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
' A9 k9 O* W# t8 b6 y& o- K8 ]' I; D
营养素 摄入量 单位tvb now,tvbnow,bttvb) r1 R4 P: y4 f. _4 P
( d& Y4 y% g& Vtvb now,tvbnow,bttvb 热量 294.00 千卡8 j9 X" p% y5 |
; _. W% l( D" y+ O2 b0 i
蛋白质 47.58 克3 h+ P" r) z. x7 d0 b; u" D- w% y
$ a: F+ [$ u2 X0 z公仔箱論壇 脂肪 17.33 克
3 {5 Z1 `5 o' ?+ _; A: t9 P& Z5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 s; A7 ?3 E0 E `
碳水化合物 9.34 克9 m4 d! _: m8 o- D. K7 f$ E' U
# |& D8 Z8 {; b( Z( N
膳食纤维 0.41 克5.39.217.76 s9 G [3 R. }9 E+ w
6 d9 u/ ?& A5 K- y9 b: D; z# s5.39.217.76 钙 138.81 毫克 w d1 c+ A3 W; j- H; ?( v8 T+ C
- v% O+ s- l, a; @) {9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
| 