豆豉羊排5.39.217.76" v9 p* n9 T# x. Q( d% ?
5 q) b% |7 I2 }4 [ ~# r0 O" L* itvb now,tvbnow,bttvb 准备时间：3分钟 tvb now,tvbnow,bttvb$ r6 d$ i4 G' g4 P$ g5 l# G1 z
% c( Q( I$ B' [ b/ B7 Stvb now,tvbnow,bttvb 制作时间：30分钟公仔箱論壇" A. r! Z1 ~! `. b0 ?6 `$ j
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原 料：羊排2段(约50克)tvb now,tvbnow,bttvb( [/ I! ~% M: a0 T8 O
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克tvb now,tvbnow,bttvb! P+ H6 Q7 @; S- V6 U5 X1 n2 ]
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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制 作：5.39.217.76/ P4 u' L7 @; V! Y) l( ^5 {9 _; T
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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! G9 w% K( I+ |4 ?6 G1 E公仔箱論壇 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。: ~* [) j1 K; N( @, W' i" I) r
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。公仔箱論壇3 S* d; x8 e5 |) d
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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1 o1 F+ Q/ Z3 H. B( t. J2 l9 g公仔箱論壇 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
- a) u; z- p, Y$ R- B' Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D/ i' e$ L0 Z R8 c3 u! o
营养素 摄入量 单位公仔箱論壇* M V$ ^ [+ _5 E$ t6 i
+ g; U& y! R' S, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 热量 294.00 千卡
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蛋白质 47.58 克tvb now,tvbnow,bttvb. X3 T) a1 i7 Q
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脂肪 17.33 克tvb now,tvbnow,bttvb3 |+ K# m1 Y% i8 j1 k% U) A
0 Q+ E z: ^& ]5.39.217.76 碳水化合物 9.34 克2 P+ P. {5 S( I' J! }
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膳食纤维 0.41 克
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. \: }* c% i+ I8 |4 ~% p 钙 138.81 毫克* A0 H- }1 V5 h/ x3 _: e
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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