豆豉羊排5.39.217.76; V* W& f' U8 g
4 E1 T" [# F, T1 ?公仔箱論壇 准备时间：3分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A. Z3 f+ N7 B+ S( Q; {" i
3 u i h ?. q 制作时间：30分钟
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原 料：羊排2段(约50克)! n8 Q0 W2 ]( T! ]8 g
" A% d* s/ _7 _5 u. L5.39.217.76 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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8 x" n; d5 ^9 f' B2 O7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。5.39.217.76' x9 }' X- K8 N" Z
& D* R6 D' x |7 B$ j% n/ o公仔箱論壇 制 作：
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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' ]2 i" ~$ W+ k9 p- D8 u& e$ H 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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+ M V; A. H6 r1 Z: mtvb now,tvbnow,bttvb 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。tvb now,tvbnow,bttvb9 {4 K9 I3 K" R+ O+ E/ v
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。; k3 P2 [9 Q: D6 j
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蛋白质 47.58 克
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( [. P) w; o" m; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 脂肪 17.33 克公仔箱論壇0 u$ z5 ]) }/ }9 D6 t- e4 h
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碳水化合物 9.34 克
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, t) X: S5 F" n. o 膳食纤维 0.41 克5.39.217.766 Z+ P/ h Q# X
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钙 138.81 毫克公仔箱論壇5 o# ]4 H P8 @: I, b, B4 n6 K0 ^
* X$ V" C7 T2 B @& ~* t 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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