材料： 冬菜一小碗（我放得太少了，没够吃），私藏的干辣椒和干豆角，五花肉一斤，尖头椒，豆豉，姜，蒜
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5 E1 x5 I* \$ B( W4 s& o4 j# K公仔箱論壇步骤： 5 d. r F$ F9 @: y8 |3 U$ G
１）先将肉块进开水锅过一下水，然后擦干净水，有酱油一一抹好，放一边待用．公仔箱論壇4 I( C" G) l5 K2 c& r% v
l# E! S( m! ~3 B２）锅里放少许油，把皮接触油锅，煎到肉皮呈焦状．煎好后，装起来，等肉凉后，切薄片／
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4 V# G- t) ^' C5 Q( ~' W4 b/ U３）扣肉扣肉，要从碗里扣出来的。现在把猪肉皮朝碗底，排排队，按次序放在碗里，然后加盐和老抽，表面撒上冬菜，干豆角干辣椒，姜，蒜．
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) K r6 [) x2 y' B公仔箱論壇４）上蒸锅，４５分钟．ＯＫ！再次夸夸我家的小蒸锅，嘿嘿，确实方便，好用．5.39.217.762 U$ w; q" E- a& t' J" A/ Y; Z
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５） ４５分钟后，拿个盘子扣在蒸肉的碗上，然后把碗迅速倒扣，哈哈哈哈，扣肉就这样诞生啦． }2 T2 R7 h+ L9 h% T' l9 ~
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發表於 2007-12-9 09:29 AM
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