所需材料：
- S5 M/ e U5 e! H: |8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 `+ T# J7 _: u+ R
火腿 ... 40公克 4 L( k" w- S" g3 L- L1 m
雞胸肉 ... 40公克 % x) l2 Z8 H+ U$ Q) T# \+ I2 R
豬肚 ... 1個
5 k( Z5 [4 g- a* O; q* z白蘿蔔 ... 1根
1 O/ U6 [- X! L" T3 I; l香菇 ... 1朵
; ~7 M* l8 z( I7 S, Itvb now,tvbnow,bttvb蛋 ... 2個 2 e/ o2 f, l" B4 @
絞肉 ... 4大匙 5.39.217.76& @. N* o# L1 C/ }
高湯 ... 6飯碗 5.39.217.76( Y/ X' o' X, ?7 q: t
嫩豆苗 ... 少許
3 O' W c Z2 ]/ Itvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 少許 5.39.217.76% X5 `4 U9 k0 Y1 D+ W- }
公仔箱論壇. v* X1 G) @: `3 ^* u4 T G
1 Z$ x, g6 Z8 D2 A
/ q$ G& a5 h6 H2 Z2 |" j' w3 b- d公仔箱論壇作法步驟：
; C8 L e; ` {. u) I. P# l公仔箱論壇火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
, ]/ e7 l" |& Q- d. [公仔箱論壇蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。5.39.217.762 [$ t7 F# R& E1 j* A* ?9 u4 G5 {/ `+ M
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
9 R. Q% x& l6 Q/ j5 Ytvb now,tvbnow,bttvb整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。公仔箱論壇' F8 N% C1 v+ D3 ^
公仔箱論壇( N+ o6 h" h( o1 W; b8 x
備註：
) }7 e( }: _4 g f蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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