所需材料：
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: n F: B# w7 ]2 z9 {5 u5 L7 y/ D/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿 ... 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb! ~$ P& H% }$ a- y8 m" q
雞胸肉 ... 40公克
, V; x: l/ Y+ j; X豬肚 ... 1個
3 P6 x# T; `5 ]1 w+ Q) R: e% J公仔箱論壇白蘿蔔 ... 1根 tvb now,tvbnow,bttvb/ {8 u# Y7 c( @4 R' q5 ^9 _
香菇 ... 1朵
/ }: l% b% |9 t6 o1 L9 O蛋 ... 2個 5.39.217.761 t; b( {, ~4 c2 o2 k: b0 Q
絞肉 ... 4大匙
) C8 Q, g0 ?) @; Z; a: {1 P公仔箱論壇高湯 ... 6飯碗 B6 M/ v, U# z" d+ i' @8 K2 Z
嫩豆苗 ... 少許
- |5 q- D& P% C( ?; w, Ktvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 少許
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作法步驟：5.39.217.764 r$ v$ y9 `4 d: W
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
; d" Q- D3 S6 Y% Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。; S1 q* l" R' `! I
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。公仔箱論壇; {& c" z( @+ m& _' x: R* p6 @3 w
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。) i2 y N/ }# M
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備註：
- G* E3 h5 M/ W/ ~ }9 Z" j蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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