所需材料： 5.39.217.76& }4 L3 _9 C. ?( {- {, b6 @2 h# O
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火腿 ... 40公克
$ ~0 f, `; P( w6 H5 i5.39.217.76雞胸肉 ... 40公克
Y/ t9 T) |' L& Z* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肚 ... 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p7 y# B) a2 X
白蘿蔔 ... 1根
3 _0 F/ [6 r+ O9 F# c$ b; m/ d香菇 ... 1朵 5.39.217.766 z* V+ C, |# q' [- q1 C' Z
蛋 ... 2個
+ H u) R- k3 v3 I8 N! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞肉 ... 4大匙
/ ]5 Y R9 V/ \3 w# t. X' e7 c5 Y公仔箱論壇高湯 ... 6飯碗
9 x: ~$ J! I" o9 V4 T公仔箱論壇嫩豆苗 ... 少許
" J- b6 q. N' c: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 少許
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* n$ ^* T+ T3 i2 P# C: P3 p公仔箱論壇. _$ w4 h( @- a# n1 b8 I v# p
5 \: u: X8 b0 H& f( h5 u9 @公仔箱論壇作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z: ^: d. q. [; H+ x" W1 B& j1 q
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。tvb now,tvbnow,bttvb* U; r x6 Y# M, J) T
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。1 m u, z! q: i; S* {- @2 f2 }7 ~' g
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V$ m5 G% b0 B# p" x8 I
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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備註：
+ E( ^4 `" S: u0 {蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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