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' j6 p9 h5 [7 ~6 f3 L7 q材料：0 @+ |( X1 f: B$ T+ `2 B; ~7 n
" t' }) B' r& a# e' L, u- l5.39.217.76新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜
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% }3 I4 v$ J2 H' ]5.39.217.76如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的5.39.217.76. |; _+ ?7 m4 L. d |7 \
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做法：
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1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！
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/ }& B2 W+ y) f1 Z3 z! c5.39.217.76青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。
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洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。公仔箱論壇- t: o% E! a4 U q- m9 U
- c p, t& r5 J8 |* j- ktvb now,tvbnow,bttvb葱姜也切成丝 公仔箱論壇9 @$ @3 g5 L$ B9 |1 a; n
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9 z: ^8 F/ Y# f: M3 L# H; I2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o9 y. T( r6 h. b/ y* \+ ^1 B( K5 x
* Q: M" K! s5 Y公仔箱論壇目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。
# v) v/ P+ d! H$ w/ s3 t/ o5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m. D( g- ?& c7 J2 M, l, r4 i2 u
焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净； 公仔箱論壇- O4 d* n+ B" h9 y* p, X
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' K3 K- |/ {% \5 j" s ]3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。
4 K3 p" R$ y- a, `! a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 ?, r6 S- M/ I' r, S6 G+ X4 m( I
翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老； o) U+ E2 @& h/ T6 A
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4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可； 9 r# S- ?6 L& u7 E2 i# o* }# o
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發表於 2007-11-27 11:03 PM
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