材料5.39.217.76, }% X" T% @0 d, }4 W7 @: O9 v
去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）tvb now,tvbnow,bttvb x! S: {+ B; l6 {
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$ Q2 r' J# W" d! }" }上皮料：5.39.217.767 }, s {8 l+ ?* v
精鹽.....3湯匙公仔箱論壇 t& V+ \6 N, \5 j6 i* n
鬆肉粉.....1/2茶匙
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( @* ^" h7 j7 k* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
" t/ l* j9 S8 u* ~+ m9 W6 I& Y砂糖.....2湯匙
0 B5 m. @6 j1 `* R+ o8 P精鹽.....4湯匙
8 ]9 R. j: S. v1 ~& \# K5 \0 m( @雞粉.....1湯匙
- e( Y+ Y: e$ ^/ ?- i公仔箱論壇熟蒜茸.....1湯匙
/ @/ O h2 G4 |4 T8 gtvb now,tvbnow,bttvb生蒜茸.....1湯匙
$ y. M2 E3 q; `% @ l; O5.39.217.76五香粉.....1/8湯匙5.39.217.76( I1 A# i% N+ u t& ^
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z" `, G; [. E9 l- I- q5 Q7 M
1. 把味料拌勻，備用。
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2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。
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3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，tvb now,tvbnow,bttvb0 n, S* F+ G- J# L4 H0 B
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4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。
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5. 將燒焦的豬皮刮走便成。
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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