材料
1 K6 H8 t* t; }0 b6 Dtvb now,tvbnow,bttvb去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
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7 T9 ?# M* l" F. a \" @ ~5.39.217.76上皮料：
& U( F! p6 v2 r; O I# L+ w4 T8 etvb now,tvbnow,bttvb精鹽.....3湯匙
' b3 r8 a2 Q5 Y1 C6 ^公仔箱論壇鬆肉粉.....1/2茶匙5.39.217.76. ~2 }5 \: \- m2 N! l! z
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調味料：7 p( H1 }4 c! a1 I
砂糖.....2湯匙5.39.217.768 \. r, X' o7 n( s, j7 f5 J( f
精鹽.....4湯匙
1 l' ^: ~) U0 k1 B! ~/ f8 dtvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 f/ ^2 r( o& y$ D& @; {
熟蒜茸.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l# W- x% w3 q" e
生蒜茸.....1湯匙
2 ~ h& y$ c' A) ?3 D* S3 Ntvb now,tvbnow,bttvb五香粉.....1/8湯匙9 U: I8 \! d8 }' b6 I3 ]; v6 R
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做法4 z H/ |% D; U B& e! i, i! S+ R4 k- J4 ]
1. 把味料拌勻，備用。
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2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。5.39.217.76 \; `0 Q4 a( `% g! _/ w5 P
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3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，
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% h% ?7 {( ^( T% Btvb now,tvbnow,bttvb4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 v6 ]; J9 F# D9 u9 c' W) ^
' Y& n+ A+ E+ V- f9 y% [5. 將燒焦的豬皮刮走便成。
5 {7 _- I" ~% e& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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