[中式食譜] 豆醬薑酒沙尖魚

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+ n6 x. U0 P% e/ o$ f( `) y材料:     5.39.217.767 W9 m! K# n. q2 o6 V
沙尖魚、普寧豆醬1湯匙、薑酒3湯匙、香芹3湯匙（切粒）、蒜蓉2茶匙、紅辣椒2湯匙（切粒）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯（摘淨）公仔箱論壇( c0 ^4 n+ z) y7 p& O9 Q
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7 y* a- |6 `3 }% {0 d7 B; D: M, {公仔箱論壇調味醃料（沙尖魚）：
& f. }" h# e* y. ?( p* g8 h鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙公仔箱論壇+ }+ G5 x! ]4 g! [

8 K7 p  G+ ^; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" m+ r2 R( d; P+ c2 e做法:     
8 h& }0 _* o" Z" z1.沙尖魚?淨及洗淨，充分抹乾身，斜切成2段，與醃料充分拌勻至表面呈薄膜狀，然後備用。公仔箱論壇. q# y) H& I, w
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2.在魚件上拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃色，取出隔油放涼，再回鑊煎一會兒至脆身，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e" \" Z" {; b6 H

% m) C* S8 g# @, n( h公仔箱論壇3.蒜蓉、香芹及紅辣椒下鑊炒香，加入雞湯、薑酒、魚露、豆醬及砂糖煮滾，並煮至收汁。tvb now,tvbnow,bttvb2 X2 h2 j& W) H3 b! W; b5 c( Q3 _

7 x$ K; u% R2 Otvb now,tvbnow,bttvb4.將魚件回鑊炒合至收汁，加入九層塔兜勻，即可上碟。5.39.217.76: j, ~, n/ Q( N5 y* y
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