[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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材料:        
8 A0 N' B- c# c8 Y公仔箱論壇桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵5.39.217.76. s+ a) \, W- E* O. a& @
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) w1 J9 d- ~- J調味:
: _! P; ~0 N' {4 @& I) a  Z公仔箱論壇香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~0 q3 W5 [# M$ ]; b# \

( G% d7 P9 v, j2 Z8 c% `  v5.39.217.76汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量tvb now,tvbnow,bttvb; l; i5 b# r  S0 \8 x9 f; ^% U
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做法:        
7 j+ Y0 u' s2 m4 E公仔箱論壇1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。tvb now,tvbnow,bttvb- K# Z) X9 O1 U4 L, [

3 g- r3 Z1 D6 w# b0 H2 G& V. p2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。公仔箱論壇4 ^3 F5 ]* m) B* _
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3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。4 ~# X+ i% R+ o$ H! i: F

# S  s- ]) `' j" T9 _! Q8 @4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。