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材料, s$ V* h% k! j, _, O5 e, B# A h
紅蘋果 4個、南瓜肉 150克、西芹 50克、洋葱 50克、上湯 1公升、香葉 1片、肉桂粉 5克、鮮忌廉 200毫升、酸忌廉 20毫升、法國葱 5克、鮮檸檬汁 10毫升、鹽/胡椒碎/橄欖油各適量
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做法公仔箱論壇, Y {9 ]4 k% I: x5 V
1.紅蘋果去皮去心後切粒；西芹、南瓜、洋葱切粒。
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q5 X6 K- O' `" v& W" N5 wtvb now,tvbnow,bttvb2.大火燒熱鍋加橄欖油，將洋葱粒、西芹粒、南瓜粒、蘋果粒、香葉、肉桂粉爆香，加鹽及胡椒碎煮 5分鐘，加上湯及檸檬汁，煮滾後轉慢火煮 35分鐘。
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3.取走香葉，將全部湯料放入攪拌器打至幼滑，用隔篩過濾倒回鍋中，一面攪拌，一面加入忌廉，用慢火煮滾後立即熄火。' }" c7 e6 R6 {7 x3 W- x9 b
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4.將湯倒入杯，放入酸忌廉，再加法國葱做裝飾即成。5.39.217.769 j G9 H; B+ t" c" g
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發表於 2010-5-26 07:00 AM
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