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材料: ; m/ M5 N. _# A! P6 t# _% M" k
粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e( y2 L- N" A# H
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調味: " r1 w/ k7 L) k7 l- N3 W# Q
鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙
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5 {$ C& Z5 |" o做法:
1 U! ]4 t1 G" W' b A% k7 z5.39.217.761.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。
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% s. r2 [: O9 U$ b' J& M, F5.39.217.762.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。
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3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。
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4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^' ?, O8 }5 ?. b4 p
/ w/ |& X5 F& N) R, r; N5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。
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6.上碟放在冬瓜上，即成。
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用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。
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發表於 2015-10-11 05:21 AM
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