[中式食譜] 冬林上素

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材料:     
2 I* P) a5 C$ g5.39.217.76粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)
5 K* E8 L: U% }6 [4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F* a! D- }( Y& O: {0 Y
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調味:     公仔箱論壇# X$ S3 k) M3 X5 {
鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 b4 X) Y, z( W4 k( t
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% U9 Q$ a8 E1 }$ G6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
5 ]/ b: I$ o  y5 ~+ q5.39.217.761.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |4 p+ ]5 @. y* K/ R

  W8 l! b' `7 U4 l3 o5 g5.39.217.762.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。
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3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。
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4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。
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5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。0 B6 A* z  R6 v# Z* v
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6.上碟放在冬瓜上，即成。公仔箱論壇3 T, ?" J; g5 t
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Tips:     : d( A# {, ^6 E
用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。公仔箱論壇/ M8 R9 i" {& x5 L

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