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材料: 3 U( F* r2 l( m, Q, r3 z
豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量5 \( F) k* j( s* d* P/ ^ x
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& @' A" `9 W: b v* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
3 \. v, G4 F% n0 t; E5.39.217.76鹽適量、蠔油適量、紹酒適量 x$ g- @" p4 S. g2 o
! g) T. U) h1 |/ }8 [$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z' D! g5 P; I! H; B+ S
做法:
; \$ C) V' Q. x% O+ n5 H1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。
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* h6 S2 s$ `, y4 Q4 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。5.39.217.768 J( v2 \' X. G$ d! n# l5 U; v5 o" W
- p+ b' Q: C' W6 t% v4 G. Q3 o5.39.217.763.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。公仔箱論壇, b* o. l6 a8 g' f% ~8 P4 h
& M# h# t( o, P9 ^4 s% R* stvb now,tvbnow,bttvb4.加入豬手先用大火煮10分鐘。
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5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。tvb now,tvbnow,bttvb- p9 q. _# S9 ?8 F
- C; n y, U( L* Itvb now,tvbnow,bttvb6.加入紹酒，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 L$ ]4 ^1 P+ J& Q, @
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2 r1 n- @9 ~, j7 F. |+ f+ ?Tips: 5 F, Y; r/ Y9 V+ P6 g/ N
豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I$ y& |# d/ ~; d
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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