[甜品] 櫻桃蕾兒蛋糕

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【材　料】
+ T/ P% c6 `9 Q, q% t" ?) t# X1.消化餅乾  120公克 公仔箱論壇$ k. c' m; Q/ o- y  l6 i
　熔化奶油  50公克 7 W$ e5 z! T1 g' H; ~# c
　糖粉  25公克
) Y/ R/ K/ `9 j1 o8 x5 i2.奶油乳酪  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d1 x' u/ L" y2 [& V( C
3.細砂糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb' e9 f: W6 m; q+ P; _0 h+ J
4.蛋黃  4個
- {% w% R% z/ h' l9 |- w公仔箱論壇5.吉利丁片  5片
  E" ]: `/ z6 c0 g$ Y6 m5.39.217.766.動物性鮮奶油  200公克
; F& {! N; t& Z7 v- b( w7.櫻桃餡  250公克 6 X, K/ V. J9 G7 ]5 p
　鮮奶油  適量
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/ G: I: Y) N5 |( _; N( i! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' A) u6 ^3 Z1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。
( N$ @9 e- @6 T' T. p2 吉利丁片泡冰水軟化備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y% X9 F) b) Z( l( c
3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。 + y5 J9 y" B4 T; G
4 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。
$ n# }0 a& g5 O  W5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb# I& L' \: _- d# u0 ~
6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。 tvb now,tvbnow,bttvb3 s# L8 i! D8 S4 U
7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O) }" o9 _9 i5 P
8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# f5 r" F2 m* ]% P3 f' @+ N- a

  g! g: g) {/ Z6 b6 m& ^: x5.39.217.76【備　註】
& d" c/ x' J! e, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。