[甜品] 櫻桃蕾兒蛋糕

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【材　料】
. L  Y) L5 P. {2 H5.39.217.761.消化餅乾  120公克 3 \/ h, Y! j% J2 B4 |$ }
　熔化奶油  50公克 公仔箱論壇. P' A& G4 {- w3 K+ d
　糖粉  25公克
3 w8 U$ ?! ]; m  `) v2.奶油乳酪  400公克 : H/ {: X8 }6 c7 o6 N" \1 K
3.細砂糖  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q: a1 i' f/ @2 }5 V& l
4.蛋黃  4個 tvb now,tvbnow,bttvb$ p* _8 d+ N* m0 v. C
5.吉利丁片  5片
2 Y- r+ L3 N3 c& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.動物性鮮奶油  200公克
: d$ ?" w2 ^& H2 F公仔箱論壇7.櫻桃餡  250公克 5 y8 P" W$ l" f
　鮮奶油  適量
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! E1 b- B# S) j# M; d1 [公仔箱論壇【做　法】
  W. e2 l; z0 v# d公仔箱論壇1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。
9 |* J0 c6 X* ?5.39.217.762 吉利丁片泡冰水軟化備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T6 @+ t9 w+ I& {8 |3 a
3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。
" h1 [8 c) P2 L/ j& ?; F5.39.217.764 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。
; w8 V; b/ j! p. o3 q! C0 t. |$ d% t5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。
5 `2 V0 c1 ^& @  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。 公仔箱論壇" E. w4 t! s" M, t
7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。
  V- o, _3 U2 f4 G" R5.39.217.768 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。
! A: z' F  t6 ]公仔箱論壇
: \; H3 X& H5 M2 X; k, \9 @5.39.217.76【備　註】
$ b% `; V. x' j公仔箱論壇蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。