材料 紅心地瓜2條 tvb now,tvbnow,bttvb8 P, D7 }9 S: }' o9 M. [) u: c1 k# z
地瓜粉1又1/2杯公仔箱論壇; B* g2 G7 K/ `; e* |: g& M1 R
砂糖5大匙
0 C( n* I3 k5 ~6 W- B: r6 \tvb now,tvbnow,bttvb糯米粉1杯
! N9 h4 b) O4 E1 \, O4 v0 @4 J6 c沙拉油適量
* p6 {* {- s( h ]; P: r" J+ m# {- r K5.39.217.76冷水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q5 t( x+ }3 }
絞肉4兩
. E7 B$ y, Q ]' h2 P香菇丁半杯
' k# z0 q+ j" w: G, s1 [ r0 w熟竹筍丁1又1/2杯
! Z! x% |* ~$ I/ j! x4 i/ V油蔥酥3大匙公仔箱論壇5 ?- |# ]* _ _, `4 x
沙拉油適量
+ I6 n5 T# m: f" J4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粽葉16～18片
2 x0 J* j$ D$ u z1 |. n5.39.217.76粽繩1串 公仔箱論壇2 K% I6 g9 r, a4 Z
調味料 蠔油3大匙
, U! A9 r5 D* @) @' v9 M糖1大匙
n2 A; Z# {! G' S) b j3 u" ^. A公仔箱論壇白胡椒粉1小匙 : U% p% j1 V) J; o$ N5 Q0 `9 N
玉米粉水1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P P( w" l" ~1 Z
作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰
4 l- D2 k+ L# W% q2 G作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。
\2 a! d3 d$ x7 L: k
, S. g& H& [5 W f1 z公仔箱論壇作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用
; m' U$ K' s$ n5 k( Y5 Q% v {5.39.217.76作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油 tvb now,tvbnow,bttvb. u/ O( |; D q4 _' c4 O* b
作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。
, x+ B% {( E( N公仔箱論壇備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。
) v5 P* c- z2 h- k2 q( h/ E2 v# T' K! u＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。 公仔箱論壇$ H3 y# d S2 I6 @1 a9 k0 k+ O
＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
& |0 c8 ~# C( C0 }- l3 q5 ]- ~8 b＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X) G- U7 ~. d! o9 t" t: l: ~
＊這一種粽子是不要紮粽腰的。
+ n& a0 X o! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
| 