材料 紅心地瓜2條
" l. |' T: q- w( W) K2 [地瓜粉1又1/2杯
' }: a1 z1 \, O; q3 q公仔箱論壇砂糖5大匙
) |$ d. E% \9 k9 X! l/ \7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉1杯
d3 ? J% r2 X `tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f* z- T3 g* B, i2 {7 v3 _3 u8 |
冷水適量公仔箱論壇. _$ Z V5 I5 [ `' _1 @
絞肉4兩
# @# U3 G, @ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇丁半杯/ n. o# L/ F- b+ d
熟竹筍丁1又1/2杯 % g" I+ I* B( d! B
油蔥酥3大匙
6 a& ?. [* s( S' U" B i9 {2 n5.39.217.76沙拉油適量
' a( ]. e+ S% j- S2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粽葉16～18片
5 ?% w5 S) W- r! H7 g1 C* M1 D6 H5.39.217.76粽繩1串 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f3 |$ U9 w( W1 Q/ C* m
調味料 蠔油3大匙 5.39.217.76. p$ m! S2 Q& f3 A' m4 |# `
糖1大匙
, p/ n a: D [& Z! _2 a白胡椒粉1小匙 5.39.217.76; V1 H7 o! j( o6 I
玉米粉水1杯
' p- m: h+ T% @9 s9 x4 Y公仔箱論壇作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰
7 c6 ?. p' l8 @8 w/ V9 F5.39.217.76作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。
7 V h; O$ [; W公仔箱論壇
4 n$ p# f- J) Z1 ]' itvb now,tvbnow,bttvb作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用
6 ^+ J& ]- }) I" W2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油
; T# w$ {4 b* h0 f) ~: ptvb now,tvbnow,bttvb作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。
' n" X, C N) U6 r- W, j5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。
9 @( B2 C6 K8 y) |. D; S4 B＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。
( }) v @$ U: I8 e# v- Htvb now,tvbnow,bttvb＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
: ~: q, b- ~6 g6 S＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。
0 u; L0 C! v$ gtvb now,tvbnow,bttvb＊這一種粽子是不要紮粽腰的。
5 ?) ^* M8 J8 Z2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
| 