菜色名稱：红烧翅中
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才料：上好鸡翅中若干,白糖,酱油,老抽,清水,八角,花椒,盐# x2 \* H- J; D/ g* u$ }4 Y7 S
方法：首先，选取上好鸡翅中若干~
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洗净后，在开水中打个水抄，
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这样可以去除纹理间没有洗净的脏东西。
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( F; x( |- j7 ]' D" q- W然后在锅中把油焕沸，5.39.217.765 q% n) t! Y. |5 \- h# {
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加入一勺白糖，和少许酱油（一点老抽最好），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f; U0 T8 [. v: L( I
J) ?( M, }, R6 K5 x( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此时须小火炒制（火大了白糖就会糊掉）。 g! Q) B2 i M% J4 D
" j# a l" h" h8 o& ]公仔箱論壇将白糖慢慢炒至金黄色，! w( g& b. D( j! g
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再将事先抄好的鸡翅下锅小火一起炒，5.39.217.76+ }9 g* A! T" W- f' M' \" X7 I
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直至鸡翅也变成金黄色。
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再加入些清水（注意，不要使用凉水，因为那样不易于入味）炖煮，
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, C" _" J# D7 Z公仔箱論壇水量没过鸡翅即可，
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再加入八角，花椒少许，5.39.217.76+ q) H4 r" a r3 A
* B0 H$ J1 x% A" ^4 k# ?- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味较重的人可以加些食盐，* V& k$ e+ `) ]# J( f
$ |7 x! k+ o8 Q6 ~7 U, ~( z5 c待鸡翅煮烂时，大火将锅内的汤收浓。公仔箱論壇4 y/ i0 m, H8 [# y2 r( u" \1 A
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' X7 g, a. |* M. B; \9 ^" W5.39.217.76当当啦当~~~  ，盛盘便可以享用了 |
發表於 2007-12-13 11:39 AM
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