[中式食譜] 月亮蝦餅

zactlion1899

! o4 M3 S% B, M( X! k% y( ~tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ f$ O: x; N7 U9 @tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁  200公克
2 h" p0 `0 |1 Y( u肥膘  50公克
0 `* Q4 {8 L/ n2 e$ g: }% Y荸薺  80公克5.39.217.76. N5 }4 K/ V! m9 A' X
春捲皮  2張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^: Z" [7 S1 n3 f5 [- S8 J
沙拉油  1大匙
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【調味料】
' g/ I: W. @2 u) H& Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l9 r4 h' b: h* ?" ~) C" B  d
太白粉  1又1/2茶匙5 Y1 N" Z' q- |# G+ h+ _
香油  1/4茶匙
! w: s' ]2 ]3 |  _4 Q5.39.217.76胡椒粉  1/4茶匙/ d0 ~# y9 m# J- m) |% Q" s% U* B
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【做　法】
6 G$ r. C/ ]8 O. e1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
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2.肥膘切小丁；荸薺拍碎，備用。5.39.217.766 e- G5 \( Z7 U8 m2 y- ?
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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4.取1張春捲皮攤平，均勻鋪上作法3蝦泥，上面再覆蓋1張春捲皮壓緊。
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5.熱鍋，加入沙拉油，放入作法4蝦餅，以小火將兩面各煎約3分鐘即可。