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0 O* G' J; q/ w' T( J公仔箱論壇材 料
) w$ F6 X. L9 T' `7 A公仔箱論壇鵝 掌 / 三 頭 鮑 魚 各 2 隻 、 老 雞 / 瘦 肉 各 1/2 斤 、 小 棠 菜 4 棵
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8 l, C+ s" X5 E3 I4 O' y6 U配 料 ： 鹽 / 生 粉 各 少 許 、 水 適 量
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1 r5 Y8 J% i" p汁 料 ： 蠔 油 / 糖 / 生 抽 各 1 湯 匙9 `( L1 C7 S8 v0 z
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做 法2 P0 w# T. n( a* i5 C
% j# J! ?! C" c8 Y" M/ Q f4 Y8 l公仔箱論壇1. 鮑 魚 連 汁 料 以 慢 火 蒸 5 小 時 後 備 用 。
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2. 鵝 掌 去 爪 後 ， 放 進 滾 油 中 炸 至 金 黃 。 盛 起 後 加 入 汁 料 及 1 杯 水 ， 以 慢 火 燜 1 小 時 後 上 碟 。 小 棠 菜 灼 熟 上 碟 。
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, }* h; K0 W0 d- F2 ~5.39.217.763. 取 出 鮑 魚 ， 加 老 雞 、 瘦 肉 放 進 砂 鍋 中 以 慢 火 燜 1 小 時 後 上 碟 。 剩 下 的 鮑 魚 汁 用 配 料 埋 芡 ， 淋 在 鮑 魚 及 鵝 掌 上 即 成 。
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! o8 R6 R; N- c# T" a貼 士3 e( m* K/ m/ ]: W
i6 u/ z9 S6 D" v1 Q' U5.39.217.76三 頭 鮑 可 選 用 罐 頭 鮑 魚 ， 連 罐 一 起 蒸 5 小 時 至 鮑 魚 入 味 。 |
發表於 2007-12-12 11:36 AM
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