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材 料
6 K/ B; { E$ O( ~: W6 I* N T: dtvb now,tvbnow,bttvb蝦 仁 4 兩、 鵝 肝 3 兩、 紫 菜 1 張 、 鹽 / 生 粉 / 麵 粉 / 蛋 白 各 少 許 、 炸 粉 2 湯 匙 、 水 3 湯 匙5.39.217.76# ]; @5 b$ \6 }- z# F+ b! ~* h
公仔箱論壇6 Q& q* z# E9 K s- F: q
做 法# t# x- W; Q% X; e2 E
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$ r& O5 P0 `+ D. s+ J公仔箱論壇1. 蝦 仁 用 刀 拍 扁 ， 加 鹽 及 生 粉 搓 勻 並 撻 成 膠 。
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1 v2 ]) I! t( L2 x* P公仔箱論壇2. 把 紫 菜 鋪 平 ， 蝦 膠 均 勻 起 塗 滿 紫 菜 上 ， 上 面 搽 上 一 層 蛋 白 ， 然 後 將 之 捲 起 ， 以 蛋 白 液 封 口 。 炸 粉 與 水 開 勻 ， 紫 菜 卷 蘸 炸 漿 ， 將 之 炸 至 金 黃 浮 起 ， 切 半 後 上 碟 。
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3. 鵝 肝 蘸 上 薄 薄 的 麵 粉 ， 放 進 燒 熱 的 平 底 中 ， 加 少 許 油 煎 至 金 黃 ， 反 轉 再 煎 另 一 面 上 碟 即 成 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ n$ i$ D3 x1 x+ ?9 N
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb. T' B, [3 Z0 y `+ x G0 Z
匙 羹 塗 上 蛋 白 後 才曰畢蝦 膠 ， 除 了 令 匙 羹 不 黏 蝦 膠 外 ， 更 可 令 紫 菜 黏 得 更 實 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H5 k& l H5 g6 p- K2 @: ~
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發表於 2007-12-12 11:34 AM
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