: : : 食材 : : : : : 5.39.217.769 h, x0 j2 `5 {
: R& q) p6 C5 G6 q5.39.217.76 杏鮑菇 200g2 C! t6 A# a. `" k9 B1 z/ w. e
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花椰菜 6朵
6 D- w/ y, ^5 | U( Q公仔箱論壇 蒜頭 2粒 9 D& |7 o2 }! f# v$ \) V
洋蔥 1/3顆 g, l3 m) k$ E) V* H+ b2 T8 U
香菜 一小把
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公仔箱論壇% d# Y, @+ k8 K
: : : : : 調味料 : : : : :
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* }$ H# ~8 G' k l公仔箱論壇 沙拉油 1大匙
u, J: l0 T0 k$ S2 H公仔箱論壇 迷迭香 少許
: ]5 N2 A0 w. i# D 無鹽奶油 1塊
% z1 ~" t+ O' |' o7 M5.39.217.76 牛奶 100g
1 l% n8 P% l7 V! x; W0 ytvb now,tvbnow,bttvb 雞粉 適量 5.39.217.762 y( o* ?$ s% x G7 C2 S
黑胡椒 少許
+ N( t3 y9 ]7 j# t. m% `: \' Z: j 糖 1小匙 3 L% X# }' X* Z1 g C! @7 i
太白粉水 〈1：1〉
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: : : : 作法 : : : : : 5.39.217.76- k9 n- }6 V8 L* y# w7 M( ~2 v/ {: n
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1 將花椰菜川燙後備用。
9 G0 b: P0 \" e6 Xtvb now,tvbnow,bttvb2 將杏鮑菇切成厚片；蒜頭切片備用。
" j) h) A$ R& b9 W9 m" W2 `, a5.39.217.763 用沙拉油熱鍋，放入蒜片、胡椒粉和杏鮑菇，用小火煎至兩面金黃〈約1分鐘〉，然後放入雞粉、糖炒勻，然後加入牛奶及奶油用小火煮沸〈約30秒〉，在加入薄芡〈1：1〉翻炒。 5.39.217.76+ D5 }. \) E A) N% ]$ T+ `9 ^2 o
4 最後撒上迷迭香拌勻，再放上香菜裝飾即可。 5.39.217.76- H; Q9 O3 ~$ l2 S
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• 本道菜重點在於奶香味要夠，所以不能久煮，不然香味會散失。
, P; _, t8 E- Q$ q O6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z% |6 D+ C6 ?& V9 b
• 煎杏鮑菇時先用沙拉油，最後再放入奶油提味。
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• 花椰菜川燙時可以加一些油，川燙後看起來油亮油亮的比較漂亮。 |
發表於 2007-12-12 08:07 AM
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