主料：嫩雞1只200克
( ?# m7 }" {" [1 I Jtvb now,tvbnow,bttvb' d' O+ d) Y' Y% y" Y
輔料：雞蛋1個、西紅柿150克、茄汁50克、糖、醋各2湯匙、澱粉1.5湯匙、生抽、料酒各0.5湯匙、姜1塊、蔥5段、精鹽3茶匙、味精1茶匙、花生油1000克；
" P: w5 w7 _# `: |0 C5 K
) T$ z' l, H0 ]1 v7 k. t- v8 A, s 制作：tvb now,tvbnow,bttvb7 p* [* {+ P v, p! r
3 w9 H4 [/ ?& I% L+ M/ ], y, U) C. B 1)雞去毛，洗淨內髒，剔去骨頭，片成厚片，用刀背拍松肉質，放姜片、蔥段、精鹽、生抽醃片刻，揀去蔥、姜，加雞蛋、澱粉拌勻，沾上千澱粉；
' c) _ t: z! I5.39.217.763 A, ~6 B! v: ~+ v" h$ I ~
2)將雞肉下旺油鍋中，炸呈金黃色撈出，改刀裝盤；5.39.217.76# y- L4 U: r9 K# a# n2 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l8 R0 G- g/ V0 S! H: c6 i2 V) k
3)鍋放底油，下茄汁煸炒，加清湯、糖、醋、味精調好汁燒開，澱粉勾芡，澆在雞上，西紅柿片成厚片圍在盤邊。 |
發表於 2007-12-3 08:06 AM
| 