主料：嫩雞1只200克tvb now,tvbnow,bttvb! c. G# G& y( k; x6 }
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輔料：雞蛋1個、西紅柿150克、茄汁50克、糖、醋各2湯匙、澱粉1.5湯匙、生抽、料酒各0.5湯匙、姜1塊、蔥5段、精鹽3茶匙、味精1茶匙、花生油1000克；: v/ H5 H- c; {7 S. C
- C8 e# A- M9 h0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作：
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6 f5 R4 i _# e/ C. S8 G9 q5.39.217.76 1)雞去毛，洗淨內髒，剔去骨頭，片成厚片，用刀背拍松肉質，放姜片、蔥段、精鹽、生抽醃片刻，揀去蔥、姜，加雞蛋、澱粉拌勻，沾上千澱粉；
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Z g3 Q" j4 j: D: B5 A 2)將雞肉下旺油鍋中，炸呈金黃色撈出，改刀裝盤；9 R, Q% R6 g' L' z+ `/ G9 Q( @: A( ?
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3)鍋放底油，下茄汁煸炒，加清湯、糖、醋、味精調好汁燒開，澱粉勾芡，澆在雞上，西紅柿片成厚片圍在盤邊。 |
發表於 2007-12-3 08:06 AM
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