[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

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材料：	茄子（切成方塊）　500克 $ t4 @( n. ?$ N8 U0 ^$ e5.39.217.76初榨橄欖油　　　　約5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ~6 O! X0 D! U/ Z0 M 小乾紅蔥（切碎）　4棵 3 F: T4 \3 h: o; M) `5.39.217.76蒜頭（切碎）　　　4顆公仔箱論壇0 A# Z$ _2 g+ Y1 Y 香菜（切碎）　　　3湯匙 , J7 v. }$ O3 _; J公仔箱論壇紅辣粉　　　　　　適量 3 A) d9 a1 \! C, A8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽　　　　　　　　適量 4 x& N' y/ I5 A$ W/ r6 `tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒　　　　　　適量 $ C2 a- V3 g9 I（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。5.39.217.76  T: v. B5 f3 a% A* v/ u 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。公仔箱論壇4 p- r0 b- c& Y, q$ i- i 卡路里：168/份5.39.217.76! ?, W4 W+ S5 o