材料：- _8 Z4 j& |1 Q8 B
主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g
6 K: t7 X+ U' j7 a7 Q) O; J \調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙
| U5 n, h- e N5.39.217.76作法：5.39.217.76& l8 M4 V0 U" z5 y; P, Y. `& m( {
1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。
# F, ?) _ r$ x# P6 D/ M* S5 z9 @4 a% P5.39.217.762.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。tvb now,tvbnow,bttvb# }6 K* t5 w7 T. z+ U
3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。5.39.217.76# ]; E( z1 T' E! i/ R4 S" e6 Y
4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H9 m0 g3 \7 s
5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。
, e" E- g% e# _$ ~9 Y* h9 e# J6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。
7 u7 [: n' v6 |4 Btvb now,tvbnow,bttvb7.最後放上九層塔即完成此道料理。 |
發表於 2007-12-1 10:34 AM
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發表於 2007-12-1 10:35 AM
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