材料：, Q3 o) s5 o6 B. S
主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g
' J8 i- P. n$ P1 a+ T5 ^7 _/ a5.39.217.76調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙
+ W4 l1 p( T6 l8 ~; Z" H @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
9 d7 U% g/ {3 [' g' Z% ^: }0 G# ptvb now,tvbnow,bttvb1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。
* D2 F9 }9 T# B( N# x2 v# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。
/ ]; {8 q4 N$ i9 W2 Z+ L2 d s) \tvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。
: y+ w# i, c; H- H4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。: c/ J7 u" H, c
5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。0 G- V, W( B2 Q/ W
6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。
# ` e' ], z. e$ c5.39.217.767.最後放上九層塔即完成此道料理。 |
發表於 2007-12-1 10:34 AM
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發表於 2007-12-1 10:35 AM
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