材料： ( U. G, z( L* f G
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克
, `" v. |' i, r% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克公仔箱論壇) n* p; V- d) q- E5 F1 o$ l
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做法：5.39.217.76; G; N( n# e9 @) v3 Q% L" i
1. 將香蕉切塊備用tvb now,tvbnow,bttvb h: u+ {2 A- i
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
* s8 [0 J) {3 y% x3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火7 i w- M, a0 a9 U6 A- l. d9 N( ]* z
4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用
! ?) L- [( f+ \9 K1 N% w# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
8 i% k( |# _, I- Wtvb now,tvbnow,bttvb6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成5.39.217.76 e; V0 \# F+ y) w8 W
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廚師叮嚀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g0 x: i* x6 x: S; |" U
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固5.39.217.76$ }, v5 ~: j$ i" d4 O# {2 w
* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
* h) u- H7 e0 U4 d+ ~$ N, t: @9 B* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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