材料：
) m! n3 F1 o8 R' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克 p# v; } J" @: C! ^
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克tvb now,tvbnow,bttvb5 |5 W, C8 ?, w7 @# z1 A# H
/ I2 p3 \ `6 @; \+ ^2 T做法：公仔箱論壇2 }1 s0 p2 @# l0 z# k5 |* U
1. 白木耳切碎備用
G( V0 N- V, a( }7 j7 y公仔箱論壇2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用tvb now,tvbnow,bttvb+ r/ p B: ~# q) I
3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用- Y5 N! L( A' Q) u0 x+ G
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火+ B9 \$ w% U1 e6 `/ l* E, T
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用tvb now,tvbnow,bttvb9 U$ t) B% {0 Y4 N5 i' z
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
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- \6 ?* y0 p/ O1 i. A公仔箱論壇廚師叮嚀
% b0 {7 p3 r' f! x6 C9 |tvb now,tvbnow,bttvb* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
8 _- [. K' [" T' D3 Z0 I* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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