[中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨

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材料:        
* }$ y; a8 Q- K5 Q5 Vtvb now,tvbnow,bttvb肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量
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/ D& ], R# y/ N: b" P5.39.217.76調味:         公仔箱論壇0 e: S# w/ o! J8 f0 \5 o
砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許. n3 ^0 D2 n9 U2 c4 u; c  h
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( G  s  F' s2 H: M做法:
8 J, A- m- K. Y8 x0 M: p; ctvb now,tvbnow,bttvb1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。tvb now,tvbnow,bttvb% [5 {+ H% S1 `2 e2 B0 H

# o& N9 Z& B- S2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。
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3.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。5.39.217.76- v. Y  g% ~9 X( J; |3 K7 t
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4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。