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材料(4人份)
. ?" h3 a# c, I: D8 s牛油.....10g
! u( l f. G2 g6 s* n7 C; u/ p檸檬.....1個5.39.217.76" x# L: H6 t( T
蛋黃.....1個
# U# f! s. c: |0 l7 `" _公仔箱論壇海鹽.....適量
9 z# q$ j2 B& otvb now,tvbnow,bttvb黑椒.....適量0 @8 c# [" ^; g! s; f; V0 p
青蘋果.....1個8 l* m& K2 N/ b1 K9 f8 O7 }
沙律菜.....1包公仔箱論壇- |* s3 F7 o- Y$ }) U0 o
刺身級帶子.....10粒公仔箱論壇8 {+ U/ q5 [2 N& m- x% \
初榨橄欖油.....1湯匙公仔箱論壇' `* Z& k1 t/ e+ Y3 V" G
. I; w+ S1 Q+ K% Wtvb now,tvbnow,bttvb做法/ |- c& G/ X& ^1 K( y0 ]
1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。# d0 ~$ R* t8 D9 S
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2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。
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- G& E. s" E) x3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。公仔箱論壇9 d7 c) {' y4 Y4 `
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4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。- u0 M3 I; c* ]" _! ?( A6 R' t
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5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。% Z3 _# _8 F6 |4 c/ G+ w# u, m; x
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煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s4 }, |) s6 U* o8 L0 }
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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