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材料(4人份)
' `' w; x q# Y8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....10g
) M) y4 X2 p' y) b$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬.....1個
+ `) w" l5 \& M `% w4 J公仔箱論壇蛋黃.....1個- _- z1 a6 c! Z' \ h1 K* X
海鹽.....適量# W r2 S, ]. }% \3 V6 a
黑椒.....適量4 { V0 H; j: y' w; x
青蘋果.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [- x/ H/ j5 r7 R8 h( U; N
沙律菜.....1包
/ ~% P. l2 M( \( Q公仔箱論壇刺身級帶子.....10粒8 I0 G/ G( J* n; Q
初榨橄欖油.....1湯匙
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做法公仔箱論壇! b; F7 |* u! t
1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。
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2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。
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3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。
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4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。
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5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。' k+ q R% g& t" O' U4 U
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& V$ w% S' z7 g% k9 I貼士
& Z. o0 f ?6 ]+ S5 I# x! S煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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