材料（1人用）：- K4 E \9 g7 E9 p( I1 |
1.芥花籽油.....2湯匙公仔箱論壇. X7 @8 P! G$ n7 e. N
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)+ z# X% X' w6 S5 f& ?/ \4 ^1 u
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
4 M9 L4 B2 Z5 o4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.生粉.....1/2茶匙
# ]+ u% z4 p& X8 d @5.39.217.765.薑.....1厚塊
: ^. {: u" j5 l8 Z3 K7 _公仔箱論壇6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)公仔箱論壇) h% L3 I) X4 V) w2 O; w# ?
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B5 F3 `2 B+ C6 @% d
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做法：5.39.217.76+ Q& x( x& F! O% i
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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- \; @/ w( V' X: t ~3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。6 h% k1 `* K3 Z& \% P* I |
: O$ H; n# s8 ~/ [' v( h" S公仔箱論壇4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。5.39.217.76$ R7 H0 ]# \, V8 W: ~
! P, H0 M" o% w% _, `3 e7 U4 L公仔箱論壇5.用葱刮將葱刮成葱花。9 S, o0 ^) k7 V+ z& k- _0 [
/ |2 m4 t; }* l# A9 Q( K公仔箱論壇6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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1 ?3 [' i1 A/ I( ^7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。+ L4 C j! A% \4 {! p' J* c1 D8 j. p
4 G" Q6 f$ v; }5.39.217.768.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。tvb now,tvbnow,bttvb( z# c9 X2 u( p9 J" j. G" A5 V1 k; k) m
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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/ M) z5 G8 y9 ~) c0 K4 r0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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8 N1 ]3 ?0 O( d0 _0 U" p, L5.39.217.7612.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。5.39.217.765 D% D# c* C" o" E: [6 z7 G$ \; H
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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