材料（1人用）：
6 \+ Z6 e& I, w, F: k2 e2 y1.芥花籽油.....2湯匙
; t! Y1 V: z& D1 q2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
' o' ?) w4 G, ^5 Z& k3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）5.39.217.767 s9 M& b! ^" i3 S. L8 K# ^* T% U
4.生粉.....1/2茶匙& _- l4 j/ z8 M
5.薑.....1厚塊5.39.217.76) ~+ C' u9 X5 n7 {! R- E
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
! L( O; S3 U) p, W* P3 ?4 C7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)5.39.217.763 w6 k$ j R3 p( u& Y% h
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9 a! ]/ f3 Y# G6 X: {( d5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?; D1 r) J% |
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
! A5 ^% D3 R' J: D R7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 U6 t7 q( Z: O ]9 X' x) N5 J& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
% I8 Z( \3 m3 V/ Q% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 a4 i' g3 ^9 q/ Q
3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。( I- R) H, r# \9 b8 E3 B9 u
% q) q4 c6 C4 A* l9 X( j- ?6 M, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。5.39.217.761 d& b: {/ I2 |, R% H$ o' n' Z
# Q4 G1 C- W) g! z9 `) J0 w. s+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用葱刮將葱刮成葱花。0 R. N/ m4 D* k, u2 c9 z' S, U; Y
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k$ x1 L! P. w' J
L0 _7 A9 I3 ~$ ?6 Z' d" }公仔箱論壇7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。5.39.217.768 m, X# W4 M) _1 a, d6 ~5 d
a. V1 `: T9 p8 Q" }% }8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。tvb now,tvbnow,bttvb3 w3 B3 s2 z. D2 ]
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z% e3 U) |3 V6 O
7 H$ ?& r H$ c4 V* k; q- Y& Z5.39.217.7610.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。公仔箱論壇" _: \9 }8 S- ?2 K7 I4 {
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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3 y) L" j$ n- a' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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