材料（1人用）：公仔箱論壇" {1 ?( P- U9 E. t% E! b/ H
1.芥花籽油.....2湯匙- _4 S. v" q3 Z x! L1 G
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)$ ~$ t) g& `+ Q$ b! r2 K4 F
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]3 s4 ~9 Q3 \% A; d8 n& X% L
4.生粉.....1/2茶匙9 D3 S% u8 a% |
5.薑.....1厚塊
4 V j# _$ O* ~6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m) M4 ?# G& ^$ w+ a
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
9 f4 j+ R# O1 Z7 K5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 J5 ? e+ i8 l3 c- b. P公仔箱論壇做法：
; n1 j# N- ^ b! c" Z5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。1 o9 \0 O5 ]$ ?2 j- R
8 H/ E; X4 E U- @5.39.217.762.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。公仔箱論壇+ M8 H9 m% Q( \. E- ^" w6 T
{: |# \: s# C: j' ptvb now,tvbnow,bttvb3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o! W' N. R# |* R, F
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。" K6 E$ x; L \" c H; ?8 j3 L- b
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5.用葱刮將葱刮成葱花。
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' ^3 D( q" {# s3 z5 Q6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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( o q. u( a0 V. Q- G. U5.39.217.767.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。5.39.217.76% F/ `4 O; ~& I4 H9 m
- m d z: D0 z+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。公仔箱論壇7 k4 ^0 Q# c4 Z. C5 ?0 G
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。) n0 M5 E! r8 @/ _( G
e$ l& S O" |: A' ^tvb now,tvbnow,bttvb12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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