材料（1人用）：
9 t1 ?8 y1 z% A3 {5.39.217.761.芥花籽油.....2湯匙
/ W% Y: b$ Y }+ e5.39.217.762.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
; S8 c+ D7 ], [/ C8 d公仔箱論壇3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
6 r& \4 X! f0 J. S* e9 ]0 g4.生粉.....1/2茶匙5.39.217.76( J* e9 ^# c$ j) k. E9 W* f
5.薑.....1厚塊
! P- \4 M" [9 d& F; b: J6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
W& w5 g# w4 p, _& I/ E5 _7 s7 S7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H& v- ~4 A; F! P9 v
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, l4 }( R5 h' ]& f6 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：
5 h0 T \8 n! z T6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
) c0 G' t* j& `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e% U/ Z9 m; [: S7 @5 X
5.用葱刮將葱刮成葱花。
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- @5 ?2 q' ~' Y3 ?! p; u& t5.39.217.766.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。tvb now,tvbnow,bttvb8 P4 S8 w% M, D. ^! l9 E
/ O& @% ~7 y- `6 V" [& f) ?- Y- ^7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。公仔箱論壇. ~% A0 C3 n0 ^9 W6 |" U4 Y
* `+ \' ]/ j" J4 I5 N3 Q1 o/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。5.39.217.761 [) {! r1 r7 e* Q, \ y: i
8 P% V7 p' S# U9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb; P" M; U7 {! n: l9 P
# i+ z ? t/ f/ @10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。5.39.217.763 M( N: d5 o# @
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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8 i! {, T& \' @8 f& \) Y9 n5.39.217.7613.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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