[中式食譜] 酸梅醬小排骨

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _" y4 G6 H7 d
一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）
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調味醃料（一字排）：
7 Z2 r" s# c0 `. O7 t黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙   W0 u) S3 k" Q' b

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! Y/ X' N0 v+ |% ttvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
3 m4 h) W$ ?! ^5.39.217.76酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量5.39.217.76" t' F3 A4 X$ r+ ~, I2 h/ c
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做法:     9 w  t% f9 b, U, e$ G8 _" |

$ ^- I. D1 [7 c8 R6 q% V! j' F2 v1.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。
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8 u- }) o3 @3 F3 y) }$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。
, n7 V$ g8 O' V3 h! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K& Y2 m2 M& c8 k
3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。
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4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。