[中式食譜] 酸梅醬小排骨

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb) g, s0 w( t6 A4 N$ k) I/ F
一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）
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% U( I- V6 ~5 q1 C/ I公仔箱論壇調味醃料（一字排）：
" f; }# p' _, [% b黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
# f1 `+ D2 I) B9 e& m, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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芡汁： * Q" `& s9 _- C) `7 V
酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量5.39.217.76' ]7 {  l2 y( ?

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+ {  |% X3 g( J$ f- s2 e/ n- m- A做法:     
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1.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。; {& T2 t. c+ ], h( [& S+ x
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2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。6 W# Z. P: B$ p1 l7 Z2 l
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3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c, S3 p1 N% v  D

! w2 x7 y& C+ d5 V; U5.39.217.764.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。