[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料:
( c2 ^$ D; Q- H& r1 Y6 `tvb now,tvbnow,bttvb瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量" j, P1 g# G3 }. y" G/ ^$ Z
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調味:         . G+ |2 }- o. v& O0 O, b7 _" R; I
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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6 m8 d: `, F' n* ?tvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb3 M' P; T6 O9 t) W' w6 E/ }
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。8 q' S& r/ a' Q0 H" a  h& l; K
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z, a, T8 `1 l+ l; w
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3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。2 h+ S- o, S# ?9 @
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4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。