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[中式食譜] 番茄皮蛋湯

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材料
4 y2 W, p/ F, O! }2 S大番茄 1個、皮蛋 1隻、雞蛋 2隻、小白菜 2棵、薑絲少許、葱花 1棵、鹽 1/2茶匙、雞粉 1/4茶匙、水 1公升、糖少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {, }& T0 z) y

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% T$ Z! ^( W0 {$ b4 n公仔箱論壇做法
  Y5 A' k/ S2 R8 Y& l. e. X, j5.39.217.761.番茄去蒂後,放入滾油略浸,撈起即放入凍水浸軟去皮,然後切件。小白菜切小段。tvb now,tvbnow,bttvb" K$ d4 L! G) s: ^* p  D, T2 U( U

' W& X+ D0 @# t/ b" a! Qtvb now,tvbnow,bttvb2.皮蛋切小丁粒;雞蛋拂勻,下少許鹽調味,再加入皮蛋粒拌勻。
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3.將 1公升水煮滾後轉細火,放入薑絲、番茄塊、鹽 1/2茶匙、雞粉及糖,開大火煮滾,放入小白菜煮至熟透,即可上碗。
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5 f6 `1 i8 K$ `* x& A) K( J) R0 A5 Q8 x公仔箱論壇4.燒熱鑊下少許油轉細火,倒入( 2)煎至半熟撈起,放在番茄湯中,灑上葱花即成。& ^) I4 b4 s. C5 ?' F1 |  A
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將雞蛋與皮蛋炒成滑蛋狀,再倒入清湯,皮蛋被雞蛋包着,就不會沉入湯底。公仔箱論壇' G  F* ]: D% _3 m/ ^
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