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材料:
* i3 U; D ?5 c- h. ^" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
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9 X( S- k& k4 W" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^) l. d3 G% M
糖1湯匙、鹽1湯匙- n( {& S( C( X- m8 E) I
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做法:
' L0 S! p, }' G1 [公仔箱論壇1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。3 ]) g- {- S; n% x0 ^: n
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2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
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5 p- g6 b# s2 ?1 y: k0 c公仔箱論壇3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
& {+ @, c' [7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。公仔箱論壇9 X3 w& K4 n3 d7 `& a
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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