v5 v& r3 {& I4 X5.39.217.76材料: 5.39.217.76% t, M5 i/ v7 V
伊麵1個、東風螺1斤 5.39.217.764 c* l9 T+ m2 I3 V3 L
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' X4 w3 ?" s4 z) b7 k公仔箱論壇料頭：公仔箱論壇% ~) ~8 i R- [* p( {% s: x
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻# f$ y( F3 q, F9 r7 R; v
0 B" I* V: j9 h( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d; D7 S" v4 x z$ s$ I4 b
調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m3 i$ \7 E b
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙公仔箱論壇8 x3 I" E8 r, q4 k5 b
: X8 {) C: f8 C7 W0 V5.39.217.76. y/ N; E( `8 ?
做法:
9 c( z- k" v$ ptvb now,tvbnow,bttvb東風螺煮法：tvb now,tvbnow,bttvb* l! b# S4 `' b/ x
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。公仔箱論壇3 N' u; x; n: N0 j) | ^
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。5.39.217.76. Z/ W- Y' f/ l
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3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。5.39.217.769 N7 S; `% {0 X7 ]3 c: p3 [8 L
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伊麵煮法：
. _, |- O3 _3 ~$ f+ P7 H5.39.217.761.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。5.39.217.764 {1 N+ v6 h3 m
2 L8 \) n2 Q3 n: f- @' L XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。5.39.217.76- x4 ^% Y* R9 W- s; t! F; `
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。tvb now,tvbnow,bttvb0 E9 h' _3 e2 B/ `1 f
$ E6 b, |7 d$ b3 y6 T5.39.217.764.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e; \# Q0 Y4 `' t. K. Y6 d
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# h! F2 |& `4 ^% g公仔箱論壇Tips: 5.39.217.763 I8 `6 m& r2 d& A" Y
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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