; P0 ~* \1 `4 P0 x公仔箱論壇材料:
; E4 K' m& {* ^; D* b6 o, b. ?tvb now,tvbnow,bttvb伊麵1個、東風螺1斤
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料頭：
: F2 U. w$ @) \1 T& E2 m指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻公仔箱論壇; c" k4 Q. {9 U+ l6 S$ Q
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調味: . @. |5 S: n l) I" s
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D: K$ I0 H- X1 h! f9 j
9 O. } e: A0 q2 z @$ P9 q* \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d. m% p( E" z3 L6 g4 |
做法: tvb now,tvbnow,bttvb! q1 V0 f+ ]( G! b( g
東風螺煮法：7 V1 x% U# F, X
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
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- _; Q2 a+ w7 N) _2 k2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。公仔箱論壇3 f& K7 @2 m( u+ \; ?- i8 W
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3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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5 L( j2 i/ V" ]1 x% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c6 ] f) `, ?
伊麵煮法：1 L9 n. }, n$ j7 o" R9 E
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x2 J$ K) Q; }7 f4 I# N
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。5.39.217.76: P" [( j, r3 q5 _4 {& `
) U) W4 e. B1 {5 k4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。5.39.217.762 L5 e# H& F& t
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Tips: 5.39.217.76! Q, z4 J+ D7 \) z7 o& i+ ^* `( i, k
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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