材料︰(2-3人用)
0 w: G% d0 h. z/ O/ I5 k2 C( Ztvb now,tvbnow,bttvb豬手.....半隻 (約斤半重)
1 f# e" c: M# R% Ntvb now,tvbnow,bttvb蓮藕.....1斤
+ U0 |- e* @' f& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜肉.....4粒 (拍碎)
' `& ]- ]( |- u/ a( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....5錢 5.39.217.76( {! }! ~/ G, m" T) y0 ?
南乳.....2茶匙公仔箱論壇! h1 P: X4 D# X0 H% C5 b
雞湯..... 4碗tvb now,tvbnow,bttvb: r$ D M$ `4 k3 Y% W$ u
蠔油.....１茶匙
7 r. `# a' Z. R k4 ? }糖.....2茶匙
f* j+ @* O/ F7 |8 a" X" z鹽.....1/4茶匙
: u! K6 i' ~- S老抽.....１茶匙0 H# m) ^4 @7 {- K, v
: } H t7 J* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g8 W1 J9 T7 X8 w3 c" V- ]8 W N. _
做法︰tvb now,tvbnow,bttvb' b7 k, A6 b( I7 w; P" O' M
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。6 Z# G' \( ?6 L; I+ }3 }
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
" i0 j* l& r; P2 {- @0 f, A6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 M7 l" Y, R& i2 H( d& s" d+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
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/ L: H8 w3 z, ?$ H1 T公仔箱論壇貼士︰
" C! b* m. X9 P/ O0 d) Q6 Y2 k) f5 atvb now,tvbnow,bttvb切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
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炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。tvb now,tvbnow,bttvb% d: T) e; e& ^4 K6 M
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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