材料︰(2-3人用)5.39.217.76 ]" w9 l, j( R A
豬手.....半隻 (約斤半重)
+ r3 |! Z( c% C, H- y4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕.....1斤5.39.217.764 f4 J' @) W; f! E" x
蒜肉.....4粒 (拍碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P& |5 {# N! _: N, ?4 f! N. y
薑.....5錢 5.39.217.760 H7 \ D% \& f6 c8 d
南乳.....2茶匙
" E3 S, _+ M2 ?, R" A, {% n$ A- x雞湯..... 4碗
3 a& u/ x! G. q' Y- b( w0 `; k8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. d% g6 O2 m: L7 x" J* i
糖.....2茶匙
! @, B+ f$ {6 A M. j公仔箱論壇鹽.....1/4茶匙5.39.217.76; h8 D3 k1 Q' W3 M: H
老抽.....１茶匙
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做法︰
- w- Q N0 g, q' {" r- Q5.39.217.761.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f# o8 S c- ~8 | N
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。& w4 e/ Q* S) _' I7 l: x7 b
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4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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* a% n( H+ r9 O0 M, D- Q5.39.217.765.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
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9 |# j1 _9 M: H5 W% I8 U貼士︰
5 v% m5 R' Y1 w- N# n% K$ n公仔箱論壇切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i5 d! j2 v0 F' D" t+ H4 E
$ ^: D5 ]! `3 c' R4 i) u6 n! O炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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