[中式食譜] 麻油烏魚

puma8811

補冬料理動手做 1 麻油烏魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z2 D! I6 I, }: o* o
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）0 a* R  p* _3 n- t
調味料：鹽適量
' C) P$ A6 ^4 w  q5 lTips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。" \* j' g/ X( Z9 H4 X* M- G
1爆香公仔箱論壇, z% u7 u& n0 K3 g3 l8 c1 X3 a8 @
鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。
: \3 \$ n0 k& a! S1 y2炒料公仔箱論壇+ y" o3 d: C) r5 }# d$ Q
加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
% R' s9 h7 E& e3蒸燉5.39.217.766 i- A0 J" s# y3 ^' _7 D$ c
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。

yuki70

Thanks for the recipe.